82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

수육전문가님들 계신가요???

ㅇㅇ 조회수 : 2,073
작성일 : 2013-05-18 17:32:13
토요일 저녁 수육하겠다고 호언장담했는데
다른 재료 다 준비해놓고 삶을라니까 고기는 냉동실에서 안꺼내놨내요;;;;
그냥 얼은채로 물에 삶으면 망할까요?
딱딱하거나 퍽퍽해지는건 이런경우일까요?
아직 한번도 수육망쳐본적은 없었는데...
IP : 175.212.xxx.246
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. SuperNova
    '13.5.18 5:37 PM (61.102.xxx.2)

    제가 요리는 거의 해본일이 없습니다만,
    얼은 고기 삶으면, 맛 없는 걸로 아는데요.

    차라리 전자레인지에서 해동시켜 보시지요.

    다른 분들이 대답해 주심 좋겠네요.

  • 2. ㅇㅇ
    '13.5.18 5:38 PM (203.152.xxx.172)

    저수분 수육으로 하세요.
    바닥에 향신채소 깔고하는거죠.

    압력솥으로 하면 굳이 해동 안시키고 해도 될것 같은데요.

    대신 압력솥으로 할땐 처음부터 센불로 하지마시고 작은불로 해서 처음에 고기가 어느정도 녹고
    채소에서도 물이 나올수 있는 시간을 주세요.

  • 3. ㅠㅠ
    '13.5.18 5:47 PM (175.212.xxx.246)

    압력솥은 없고 그냥 통5중냄비있어 거기다 하거든요
    오늘은 안녹아서 물에 삶아야하나..했는데 보통때처럼 그냥 저수분으로 하는게 나을까요;;?

  • 4. 압력솥 안돼요.
    '13.5.18 5:49 PM (14.52.xxx.82)

    고기가 너무 분해(?)되서 정말 별로예요.
    씹을 때 질감도 안느껴지고 고기젤리 먹는것같아요.

  • 5. ..
    '13.5.18 5:50 PM (221.158.xxx.74)

    냄비뚜껑홀을 막고 약한불에서 하시면 맛있어요..

  • 6. --
    '13.5.18 5:52 PM (112.184.xxx.174)

    냉동으로 해봤는데 괜찮았어요. 크게 차이 안났던듯

  • 7. ㅇㅇ
    '13.5.18 5:55 PM (203.152.xxx.172)

    저위에 댓글 달았는데요. 압력솥으로 할때 너무 오래 추를 돌리면 분해됩니다.
    짧은 시간에 영양가 손실 없이 해먹으려고 압력솥으로 하는건데 추를 오래 돌리면 안되지요.
    대략 5분이내 추 돌리고 바로 꺼야합니다.

    그리고 압력솥이 없으면 통5중 이런데다하는데
    역시 작은불로 해놓고 하시면 다 녹습니다.
    시간은 압력솥보다 조금 더 걸리긴 하지만 괜찮아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
253915 남자간호사와 캐나다칼리지 1 흑흑 2013/05/19 1,464
253914 저기.. 뒤에 디카프리오 관련 글이 있어서 몇자적어요 10 클로이 2013/05/19 2,890
253913 ys echo bee farms 프로폴리스 물처럼 주루.. 2013/05/19 942
253912 박경림은 왜 저렇게 방송에서 울까요? 43 @@ 2013/05/19 20,049
253911 유럽분들. 일반오이로 오이지 만들어도 되나요? 9 오이지 2013/05/19 1,731
253910 빌라 구입 질문입니다 1 2013/05/19 1,044
253909 방금 썰전을 첨으로 시청했는데 음... 재밌군요~! 6 금구라만세 2013/05/19 1,844
253908 볶음우동 상차림 여쭤요~ 7 우동 2013/05/19 1,933
253907 요리 몇가지만 하고 나면 완전 넉다운이 돼요. 8 저질체력 2013/05/19 1,853
253906 이번 로또 1등이 30명이네요. 12 로또 2013/05/19 8,740
253905 스팅에 대해 16 스티븐 섬너.. 2013/05/19 1,877
253904 오리집 "가나안 @" 가보신분... 5 모임 2013/05/18 1,655
253903 현직약사님!!이약좀~~^^ 3 궁금엄마 2013/05/18 1,582
253902 국내서 매년 50~60차례 지진…대지진 전조? 1 ... 2013/05/18 1,006
253901 스트레스받으면 빙글빙글어지러운건 왜그럴까요?? 1 .. 2013/05/18 1,020
253900 프랑스 음식 여행을 가고 싶은데.. 12 누벨 오를레.. 2013/05/18 2,292
253899 대구서 전라도 여행 1박 2일 추천 6 부탁좀 드려.. 2013/05/18 1,125
253898 흰교복상의 속옷 색깔 맞추기 힘드네요 7 초보맘 2013/05/18 1,497
253897 코가 막히지 않았는데 후각이 갑자기 없어졌어요 5 2013/05/18 1,957
253896 고추장 만들기 문의할께요~~ 2 고수님들게... 2013/05/18 1,175
253895 히든싱어. 이문세편~ 4 ~^^~ 2013/05/18 2,739
253894 세컨스킨 원피스 편한가요? 실내용이지 밖에 입고 다니긴 좀 그렇.. 3 세컨스킨 2013/05/18 4,137
253893 페이스북에서 특정친구에게만 공개하는 글을 썼을때.. 2 Eusebi.. 2013/05/18 3,771
253892 세윤이엄마랑 채원이새엄마는 관계 2 백년의 유산.. 2013/05/18 3,027
253891 대전 유성. 모텔이나 숙박시설 추첨 좀 랴주세요 1 대전 유성 .. 2013/05/18 2,275