82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

20년만에 먹어본 명@칼국수

미식가.. 조회수 : 4,712
작성일 : 2013-05-17 22:22:59
20년만에 먹어본 명@칼국수 맛이 왜 이럴까요?

제가 20년전 먹었던 칼국수는 담백하고 고소한 닭육수에 쫄깃한 맛이었어요. 그런데 얼마전 명동에 간 김에 먹은 맛은 고기기름이 둥둥뜬 약간 중국요리같은 그런맛이네요. 뭐.. 마늘 잔뜩넣은 김치는 비슷한거 같구요.

몇년전 제가사는 도시의 한백화점 식당가 한식집에 명@칼국수라는 메뉴가 있길래 시켰더니 예전에 먹던 그 맛이어서 감격하면서 먹었었기 때문에...
세월이 지나 제 입맛이 바뀌어서 진짜 명@칼국수 맛을 잃어버린게 아니란거죠.

옛맛을 유지하지 않게된 이유가 있었을까요?
IP : 121.135.xxx.63
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '13.5.17 10:27 PM (59.15.xxx.61)

    명동을 중국사람들이 점령했기에...?

  • 2. 음...
    '13.5.17 10:27 PM (39.118.xxx.142)

    전 취직하고 첨 먹었는데..그때가 16년전...
    담백하다고 생각하지는 않았어요.닭육수라 기름지다..고 생각했는데요.겉절이 마늘맛도 심하고..
    그후로 가끔씩 먹지만 첨부터 그리 맛나다고는 못느꼈어요.게다가..가격도 스물스물 오르고..
    줄서있는 일본인들이 신기..그 마늘냄새를 참고 있다는게..

  • 3. 저도 ‥
    '13.5.17 10:29 PM (61.43.xxx.53)

    이상하게 양파도 볶아서 올리고 국적불명의 칼국수가 되어있더라구요 예전 비오는 날 생각나던 그런맛이 아니더라구요

  • 4. ..
    '13.5.17 10:33 PM (223.33.xxx.138)

    삼십오년전쯤부터 먹었던 명동칼국수 진짜 맛있었어요. 정말 진한 닭육수에 닭고기살도 쭉쭉 찢어 듬뿍 넣어주고 김치도 맛있었는데 어는때부터인가 그맛이 사라져버려서 아쉽네요. 삼일빌딩지하에 있던 칼국수집이 그립습니다.

  • 5. 원글이
    '13.5.17 10:34 PM (121.135.xxx.63)

    아..저만 그런거 아닌거군요.
    같이 먹으러갔던 일행들이 한참 동생들이라..
    저더러 입맛이 바뀐거라하길래요.ㅜㅜ

    주인이 바뀌지 않았을까요? 만두도 옛맛이 아니고..

    입맛만 버리고 왔어요.

  • 6. 물맛
    '13.5.17 11:05 PM (61.73.xxx.109)

    저도 얼마전에 가서 먹었는데 칼국수도 비빔국수도 물맛이 나더라구요 거기 비빔국수를 참 좋아했는데 예전엔 면에 양념이 쫀쫀하게 배어있었는데 면이랑 양념이 따로 놀면서 물맛이 나는 느낌? 맛이 변했다 싶었어요

  • 7. 저희엄마
    '13.5.17 11:15 PM (88.90.xxx.99)

    가 어릴적 드시던 맛을 설명해주는거랑. 지금 그곳의 맛은 너무나도 달라요. 쌩뚱맞은 불맛하며.. 칼국수인지. 중국면요리인지.... 외국인이 많아지면서 일본인 입맛에 맞추었단 생각을 지울수가 없네요... 맛없어요 저한테는...

  • 8. . .
    '13.5.17 11:33 PM (39.7.xxx.206)

    김치가 마늘맛만 잔뜩 나서 너무 맵고 배추는 거의
    없더군요 기다리는 줄은 얼마나 긴지

  • 9. 원글이
    '13.5.17 11:36 PM (121.135.xxx.63)

    저와 여러분들의 의견을 종합해보면,
    요즘의 명@칼국수는...
    생뚱맞은 불맛을 내는 텁텁하게 기름진 중국식탕면인게죠?

    옛맛이 무지 그립고, 왠지모를 씁쓸함이..

    그냥 저희동네 그 가게를 다시 한번 가봐야겠어요.
    부디 없어지지 않았기를 고대해봅니다.ㅜㅜ

  • 10. 명동교자
    '13.5.17 11:36 PM (121.168.xxx.180)

    그 중화풍 맛으로 바뀐지도 어느덧 정말 오래 되었어요.
    20년은 된 것 같은데요
    저도 70년대 말부터 드나들며 먹었는데
    (국수 그릇도 냉면그릇같은 스텐레스였고 테이블마다 저건 어디다 쓰려고 저러나 싶은 작은 공기가 수십개씩 쌓여 있던 시절)
    그 땐 육수도 담백하고 위에 얹혀진 고기도 하얀 닭고기살 가늘게 찢은 거였는데..
    어느날 가보니 중화풍으로 불맛나게 볶은 갈은 고기가 고명으로 올라가고..
    예전 그 맛과는 많이 달라져서 잠시 조리법 실험중인가보다 생각했는데 그냥 그대로 굳어졌지요.
    근데 또 제 동생은 그 맛을 처음보고 곧바로 더 맛있다고 했어요.
    그 맛 좋아하는 사람도 많으니 그 조리법이 지금껏 고수되는거겠죠.
    그래도 김치만은 크게 변하지 않아(그것도 변했다고 느끼는 분들 계시지만)
    그 김치 먹는 맛에 잘 갑니다. 중독성 있는 김치가 명동교자의 일등공신 같아요.

  • 11. ..
    '13.5.18 10:53 AM (218.38.xxx.78)

    저도 명동부근에서 직장생활을 했던 사람으로서 명동칼국수의 그 진한 닭육수를 아직도 기억하고 있는데 말이지요..
    새로생긴 명동칼국수 체인가서 칼국수 시켰다가..정말 반도 못먹고나왔어요

    이게 제 입이 기억하던 그맛이 아니예요...
    조미료맛과 깔끔하던 김치는 어디로 가고 온입안에서 데글거리는 마늘들..

    아 난 진정
    깔끔했던 명동 칼국수를 먹고 싶었을뿐이고.
    내입맛이 변했는지 주방장이 전수를 못한건지...ㅠㅠ

  • 12. 원글이
    '13.5.18 12:20 PM (121.135.xxx.63)

    ..님
    제맘이 바로 님말씀입니다.

    오늘따라..
    그옛날 구수한 닭육수맛 명@칼국수와 쬐만한 스텐밥공기에 덤으로 나오던 노란 조밥을 먹고 싶을뿐이네요. ㅜㅜ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
252660 제 마음이 편해지고 싶어요. 3 긍정의 삶 2013/05/18 1,575
252659 해몽-반이 잘린 큰뱀 대여섯마리가 나뭇대에 묶인채 3 2013/05/18 1,530
252658 샌들 두가지색중에 골라주세요 7 ... 2013/05/18 1,436
252657 jo malone 일명 고현정향수 나라별 가격 문의드립니다. 25 조말론향수 2013/05/18 18,417
252656 중1인데 직독직해로 영어 독해 시켜도 되나요? 5 ,,, 2013/05/18 1,563
252655 펑합니다. 감사해요 16 ........ 2013/05/18 3,486
252654 스팅 좋아하시는 분 있으세요 ? 유튜브 링크 겁니다. 4 ..... 2013/05/18 826
252653 장기 기억력(?) 이 너무 약해요 이런분들 계신가요? 4 .. 2013/05/18 1,497
252652 아이패드에 영화 다운받기는 어떻게 하나요? 음.. 2013/05/18 3,967
252651 기업체 출강 강사는 급여가 알바정도 수준인가요? 1 손님 2013/05/18 1,868
252650 "한국인들, '의외로' 타인종에 배타적"<.. 19 .. 2013/05/18 2,266
252649 핏플랍 어떤 형태가 낫나요? 조리VS슬리퍼 5 핏플랍 있으.. 2013/05/18 1,892
252648 제부도 펜션..복층...알려주세요. 1 가고파 2013/05/18 1,966
252647 에잇 진득이~~ 10 에잇 2013/05/18 2,479
252646 아이크림이 이상한데요 4 유통기한 2013/05/18 1,061
252645 지금 보코에 나오는 배두훈씨요.. 6 보이스코 2013/05/18 1,267
252644 모기 퇴치하는 방법알려주세요 6 모기 2013/05/18 1,254
252643 흰 남방속에 검정 브라하는거 요즘 일반 패션인가요 59 패션 2013/05/18 19,602
252642 우리집 맞은편에 사는 사람 신고하고 싶어요. 2 더러워 2013/05/17 2,263
252641 드라마 추천 5 드라마 2013/05/17 1,351
252640 종아리 넉넉한 스키니 사신분 쇼핑몰좀 알려주세요. 3 최근에 2013/05/17 1,515
252639 이 나라 국민인게 참 싫네요 요즘은 6 나라가 미친.. 2013/05/17 1,346
252638 강남 자생 한방병원 26 조언좀.. 2013/05/17 6,886
252637 집을 비웁니다. 18 .. 2013/05/17 2,908
252636 누군가를 만나고 오면, 꼭 후회가 되어요. 17 .... 2013/05/17 8,872