작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실액에 생긴 침전물
매실 조회수 : 3,172
작성일 : 2013-05-17 15:29:57
IP : 58.233.xxx.129
1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'13.5.17 3:56 PM (121.187.xxx.63)하얀 거품인지 아니면 오이지 담았을때처럼 하얀 막인지요..
거품이라면 괜찮지만 막이라면 다릅니다..
거품이 방울방울 모여서 군데군데 떠다닌다면 날이 더워지면서 다시 발효를 시작하는 것일거고,
막이라면 산막현상이라고 오염되거나 잡균이 생기기 시작한겁니다..
거품은 자주자주 저어주시면 일이주안에 사라질거고,
산막이라면 잘 걷어낸 후 따라내서 냉장고에 보관하시거나 끓여서 균이 더 이상 번지지 않게 해줘야 합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 253850 | 연애중독 1 | ..,., | 2013/05/18 | 1,562 |
| 253849 | 주방 인테리어 해놓고 얼마 지나면 시들해지나요? 4 | ... | 2013/05/18 | 3,448 |
| 253848 | 살기좋은 동네..아파트 문의합니다 50 | .. | 2013/05/18 | 13,206 |
| 253847 | 엄마가 자꾸 제차로 사고를 내세요.. 19 | .. | 2013/05/18 | 4,083 |
| 253846 | 일베 문화에 대한 단상 19 | 일베 | 2013/05/18 | 1,544 |
| 253845 | 비키니 수영복 위에 탑은 브라사이즈랑 같은것 사면 되나요? | ㅡ | 2013/05/18 | 557 |
| 253844 | 오동나무꽃 향기가 달콤합니다. 3 | 나는 | 2013/05/18 | 1,307 |
| 253843 | 신랑과 애가 있어도 외로워요. 9 | 외로운 삼십.. | 2013/05/18 | 3,430 |
| 253842 | 난 허리를 툭 쳤을 뿐! 2 | roma | 2013/05/18 | 943 |
| 253841 | 동성친구끼리 보고싶다는말ㅎㅎ 5 | ralla | 2013/05/18 | 2,227 |
| 253840 | 꽃가루 날리는 계절이잖아요 4 | 가만히 생각.. | 2013/05/18 | 1,345 |
| 253839 | 여름휴가지로 어디가 좋을까요?? 4 | 뿅뿅뵹 | 2013/05/18 | 1,385 |
| 253838 | 돼지갈비양념으로 족발삶기 | 대박 | 2013/05/18 | 2,303 |
| 253837 | 편한 브라 찾으시는분. 13 | 정보 | 2013/05/18 | 5,041 |
| 253836 | 창틀에 붙여놓은 양면테이프가 안떨어져요ㅠㅠ 5 | ㅇㅇ | 2013/05/18 | 1,812 |
| 253835 | 40대 중후반 남성분 생신 선물 뭐가 좋을까요(컴대기중) 3 | 유후 | 2013/05/18 | 1,252 |
| 253834 | "왜 안 만나줘"…내연녀에 엽총 쏜 뒤 자살 1 | ㄷㄷㄷ | 2013/05/18 | 1,769 |
| 253833 | 삐용이(고양이)...왜이러는 걸까요? 5 | 삐용엄마 | 2013/05/18 | 1,384 |
| 253832 | 요즘 가끔 사람들 만나면..이런이야기 합니다.. 1 | 불황 | 2013/05/18 | 1,404 |
| 253831 | 국대떡볶이vs죠스떡볶이 24 | 키키키 | 2013/05/18 | 4,348 |
| 253830 | 구두 뒷축이 너무 아파요. 2 | 구두 | 2013/05/18 | 1,058 |
| 253829 | 아이스토너 | ... | 2013/05/18 | 447 |
| 253828 | 서울 `값싼 전세` 4천가구 나온다 | 개포 주공 | 2013/05/18 | 1,379 |
| 253827 | 서울시청광장 근처 주차할 곳 알려주세요 6 | 5월 | 2013/05/18 | 3,612 |
| 253826 | 병신중의 상병신들이라는 일베회원 38 | 일베충 박멸.. | 2013/05/18 | 3,030 |