작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실액에 생긴 침전물
매실 조회수 : 3,210
작성일 : 2013-05-17 15:29:57
IP : 58.233.xxx.129
1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'13.5.17 3:56 PM (121.187.xxx.63)하얀 거품인지 아니면 오이지 담았을때처럼 하얀 막인지요..
거품이라면 괜찮지만 막이라면 다릅니다..
거품이 방울방울 모여서 군데군데 떠다닌다면 날이 더워지면서 다시 발효를 시작하는 것일거고,
막이라면 산막현상이라고 오염되거나 잡균이 생기기 시작한겁니다..
거품은 자주자주 저어주시면 일이주안에 사라질거고,
산막이라면 잘 걷어낸 후 따라내서 냉장고에 보관하시거나 끓여서 균이 더 이상 번지지 않게 해줘야 합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 273887 | 7월 11일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/07/11 | 665 |
| 273886 | 미숫가루 냉장보관 해야 할까요? 5 | .. | 2013/07/11 | 10,173 |
| 273885 | 나라가 법치주의가 무너져어요,, 13 | 코코넛향기 | 2013/07/11 | 1,576 |
| 273884 | 중1 공부 뭐가 문제일까요? 10 | 여름 | 2013/07/11 | 1,995 |
| 273883 | 시월드와 친하신 분 들 너무 부러워요 15 | 힘들다 | 2013/07/11 | 2,644 |
| 273882 | 7월 11일 경향신문, 한겨레 만평 | 세우실 | 2013/07/11 | 714 |
| 273881 | 절대절대 시드니 공항 면세점에서 사시지 마세요!! 5 | 뿔났어요 | 2013/07/11 | 21,776 |
| 273880 | 아침마다 출근길에 매입보는남자.맘에드는데 얼케할까요?ㅜ 19 | ㅠㅠ | 2013/07/11 | 3,760 |
| 273879 | 초6 기말평균 73 어찌해야할까요.. 5 | 매니아 | 2013/07/11 | 1,802 |
| 273878 | 애정촌 짝 남자 6호 6 | ㅋㅋ | 2013/07/11 | 2,317 |
| 273877 | 자기생각만 옳은,대화 안되는 성격 대처법 알려주세요 4 | 푸른 | 2013/07/11 | 1,994 |
| 273876 | 세입자 이런거 요구해도 되나요? 9 | 붕어빵마미 | 2013/07/11 | 2,506 |
| 273875 | 시간이 지날수록 화가 나요ㅠㅠ 9 | 하아 | 2013/07/11 | 3,085 |
| 273874 | 굿모닝^^ 7 | 여러분 | 2013/07/11 | 1,305 |
| 273873 | 필리핀 세부와 보라카이 3 | 필리핀 | 2013/07/11 | 2,319 |
| 273872 | 좌식 다리미판 중에서 스틸로 된 제품 있나요? 4 | 다리미판 | 2013/07/11 | 1,196 |
| 273871 | 용인살인사건 얼굴보니 얼굴로는 사이코패스 알수가없네요 7 | 인상 | 2013/07/11 | 6,344 |
| 273870 | 19금... ? 성정체성 고민 ...? 16 | 음 | 2013/07/11 | 5,970 |
| 273869 | 뇌출혈로 시술. 입원중입니다 10 | 뇌출혈 | 2013/07/11 | 5,493 |
| 273868 | 요즘은 도시락 싸시는 엄마들 많이 없으시지만- 8 | 냐오냐오 | 2013/07/11 | 2,317 |
| 273867 | 집값 뚝 뚝..일산 아파트 5년만에 반 토막 이하 35 | .. | 2013/07/11 | 22,058 |
| 273866 | 오로라공주 4겹사돈이라더만 4 | ?? | 2013/07/11 | 3,428 |
| 273865 | 티팬티 편한가요?--; 16 | .... | 2013/07/11 | 26,001 |
| 273864 | 출산 두달되었어요. 3 | 뭘까요 | 2013/07/11 | 1,713 |
| 273863 | 40대 취업도전하다 떨어졌어요 4 | 하늘을 우러.. | 2013/07/11 | 4,999 |