작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실액에 생긴 침전물
매실 조회수 : 3,151
작성일 : 2013-05-17 15:29:57
IP : 58.233.xxx.129
1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'13.5.17 3:56 PM (121.187.xxx.63)하얀 거품인지 아니면 오이지 담았을때처럼 하얀 막인지요..
거품이라면 괜찮지만 막이라면 다릅니다..
거품이 방울방울 모여서 군데군데 떠다닌다면 날이 더워지면서 다시 발효를 시작하는 것일거고,
막이라면 산막현상이라고 오염되거나 잡균이 생기기 시작한겁니다..
거품은 자주자주 저어주시면 일이주안에 사라질거고,
산막이라면 잘 걷어낸 후 따라내서 냉장고에 보관하시거나 끓여서 균이 더 이상 번지지 않게 해줘야 합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 253998 | 탄 머리 복구, 가능한가요? 14 | 사자 | 2013/05/19 | 12,101 |
| 253997 | 중1 일차방정식 문제 좀 풀어주세요~~!!! please 7 | 수학고수님~.. | 2013/05/19 | 1,217 |
| 253996 | 유전무죄---회장부인여대생청부살해사건-윤길x 그 뒷이야기 18 | 오와와와와 | 2013/05/19 | 8,691 |
| 253995 | 남자간호사와 캐나다칼리지 1 | 흑흑 | 2013/05/19 | 1,463 |
| 253994 | 저기.. 뒤에 디카프리오 관련 글이 있어서 몇자적어요 10 | 클로이 | 2013/05/19 | 2,890 |
| 253993 | ys echo bee farms 프로폴리스 | 물처럼 주루.. | 2013/05/19 | 942 |
| 253992 | 박경림은 왜 저렇게 방송에서 울까요? 43 | @@ | 2013/05/19 | 20,049 |
| 253991 | 유럽분들. 일반오이로 오이지 만들어도 되나요? 9 | 오이지 | 2013/05/19 | 1,730 |
| 253990 | 빌라 구입 질문입니다 1 | 음 | 2013/05/19 | 1,044 |
| 253989 | 방금 썰전을 첨으로 시청했는데 음... 재밌군요~! 6 | 금구라만세 | 2013/05/19 | 1,844 |
| 253988 | 볶음우동 상차림 여쭤요~ 7 | 우동 | 2013/05/19 | 1,933 |
| 253987 | 요리 몇가지만 하고 나면 완전 넉다운이 돼요. 8 | 저질체력 | 2013/05/19 | 1,853 |
| 253986 | 이번 로또 1등이 30명이네요. 12 | 로또 | 2013/05/19 | 8,740 |
| 253985 | 스팅에 대해 16 | 스티븐 섬너.. | 2013/05/19 | 1,876 |
| 253984 | 오리집 "가나안 @" 가보신분... 5 | 모임 | 2013/05/18 | 1,653 |
| 253983 | 현직약사님!!이약좀~~^^ 3 | 궁금엄마 | 2013/05/18 | 1,582 |
| 253982 | 국내서 매년 50~60차례 지진…대지진 전조? 1 | ... | 2013/05/18 | 1,005 |
| 253981 | 스트레스받으면 빙글빙글어지러운건 왜그럴까요?? 1 | .. | 2013/05/18 | 1,017 |
| 253980 | 프랑스 음식 여행을 가고 싶은데.. 12 | 누벨 오를레.. | 2013/05/18 | 2,292 |
| 253979 | 대구서 전라도 여행 1박 2일 추천 6 | 부탁좀 드려.. | 2013/05/18 | 1,125 |
| 253978 | 흰교복상의 속옷 색깔 맞추기 힘드네요 7 | 초보맘 | 2013/05/18 | 1,496 |
| 253977 | 코가 막히지 않았는데 후각이 갑자기 없어졌어요 5 | ㄲ | 2013/05/18 | 1,957 |
| 253976 | 고추장 만들기 문의할께요~~ 2 | 고수님들게... | 2013/05/18 | 1,175 |
| 253975 | 히든싱어. 이문세편~ 4 | ~^^~ | 2013/05/18 | 2,739 |
| 253974 | 세컨스킨 원피스 편한가요? 실내용이지 밖에 입고 다니긴 좀 그렇.. 3 | 세컨스킨 | 2013/05/18 | 4,136 |