작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실액에 생긴 침전물
매실 조회수 : 2,901
작성일 : 2013-05-17 15:29:57
IP : 58.233.xxx.129
1 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'13.5.17 3:56 PM (121.187.xxx.63)하얀 거품인지 아니면 오이지 담았을때처럼 하얀 막인지요..
거품이라면 괜찮지만 막이라면 다릅니다..
거품이 방울방울 모여서 군데군데 떠다닌다면 날이 더워지면서 다시 발효를 시작하는 것일거고,
막이라면 산막현상이라고 오염되거나 잡균이 생기기 시작한겁니다..
거품은 자주자주 저어주시면 일이주안에 사라질거고,
산막이라면 잘 걷어낸 후 따라내서 냉장고에 보관하시거나 끓여서 균이 더 이상 번지지 않게 해줘야 합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 253178 | 야속한 시누 2 | 방콕맘 | 2013/05/20 | 1,308 |
| 253177 | 결혼 20년정도 된 남편들이요.. 25 | 20 | 2013/05/20 | 10,150 |
| 253176 | 5월 20일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 2 | 세우실 | 2013/05/20 | 665 |
| 253175 | 수련회가는데 얇은 패딩? 5 | 한라산날씨 | 2013/05/20 | 1,118 |
| 253174 | 캐리어 어떤게 좋을까요? 7 | 하니맘 | 2013/05/20 | 1,731 |
| 253173 | 인간관계 참... 힘드네요.. 18 | 공동체 | 2013/05/20 | 10,396 |
| 253172 | 외모와 earning power 에 관한 기사인데요 4 | .. | 2013/05/20 | 2,419 |
| 253171 | 뉴타운 예정 지구로 이사 왔어요... 1 | 헐 | 2013/05/20 | 1,112 |
| 253170 | 일본 애니메이션 코스프레 하고 싶어하는 아이.. 14 | 어떡할까요?.. | 2013/05/20 | 1,975 |
| 253169 | 과외비 결정과 관련된 고민 3 | 현명 | 2013/05/20 | 1,387 |
| 253168 | 동네에서 폰 잃어버렸어요 ㅜㅜ 1 | 0kk | 2013/05/20 | 750 |
| 253167 | 저희 부부가 새 차 사니까 화 내시는 시아버지 40 | 무알콜맥주 | 2013/05/20 | 18,016 |
| 253166 | 4·1대책, 기존 아파트엔 효과無 전국 매매가 하락 반전 3 | 4.1 | 2013/05/20 | 1,346 |
| 253165 | 불면증 때문에 너무 힘드네요... 수면제도 소용없고 10 | ... | 2013/05/20 | 4,278 |
| 253164 | 암웨이 화장품 어떤가요? 12 | 궁금 | 2013/05/20 | 9,656 |
| 253163 | 서울시내나 수도권에 야외수영장있는 호텔... 5 | 여름 | 2013/05/20 | 3,105 |
| 253162 | we make price 라는 사이트 이용할 만 한가요? 6 | dma | 2013/05/20 | 1,471 |
| 253161 | 기부왕 김장훈에게 '세금 폭탄' 날벼락…왜? 1 | 바람의이야기.. | 2013/05/20 | 2,864 |
| 253160 | 문재인님 트윗 37 | 수용 | 2013/05/20 | 6,427 |
| 253159 | 홈플러스에서와 비슷한 일이 봉하마을에서도 있었어요. 5 | pefe | 2013/05/20 | 1,851 |
| 253158 | 이승환님 입었던 노대통령 셔츠 12 | .. . | 2013/05/20 | 3,303 |
| 253157 | ㅇㅇ결혼정보회사 어떤가요... 9 | .. | 2013/05/20 | 1,246 |
| 253156 | 부부사이 손잡고 자나요? 38 | 제발 | 2013/05/20 | 11,912 |
| 253155 | 개신교는 교회 옮기는 것에 대해 어떻게 생각하세요? 6 | 배신자? | 2013/05/20 | 1,469 |
| 253154 | 드라마, 매력없는 여자들... 9 | 그대의 섬 | 2013/05/20 | 4,860 |