전 시어머니 또는 친정엄마가 김치담그는 솜씨가 좋으셔서 제가 간간히 열무김치, 오이소박이 정도 하고 배추김치는 시어머니꺼로 먹었어요. 그때그때 함께 담그고 할 기회가 안생겼는데 이제 좀 본격적으로 김치좀 해보려 하는데 몇번 시도했으나 맛도 그때그때 다르고 맘에 안들고
무엇보다 입맛 까다로운 남편은 김치가 별로면 밥을 별로안먹고, 김치만 맛있으면 정말 잘먹는 쪽이거든요.
파는 김치중 오래도록 맛있게 드셔본 김치 있나요?
아님 정말 이방법대로 하면 실패 안한다고 권하고픈 방법이 있는지....
제가 요리교실 다니면서 배우기는 했으나 맛은 조마다 다르기도 하고, 그냥 폄범하고 그닥이기도 했어요.
양재 하나로에가면 김치 시식해보고 살수있어요. 서너가지 되는듯
그렇군요. 시식도 가능하다니...가봐야겠네요.
양가어른께 배우는게 최고겐네요
저는 절임배추 사서 적당히 넣다보면 맛이 나더군요 밖에서 이틀정도 익혀서 맛이든 다음에 김냉 넣고요
제 입맛이 까다로워선지 몇번 김장해보니 사먹는거 못먹겠어요
실패해도 몇번 해보심이 어떨지요
양가 어른께 배우는게 최고....맞는듯한데 함께 하지 않고 그냥 담아주시거나 적당히 불러주시는데 그방법대로 해도 그맛이 안나니 아마도 옆에서 도우면서 하나하나 필기해가며 배워야 하는데 아직 그런 기회가 안오네요.
참 왜 같은 음식이라도 내가하면 다를까? 제가 보기에도 절임에 무슨 비밀이 있는듯도해요. 어떤땐 아삭한맛이 없고, 어떤땐 아삭한데 펄펄 날것 같더군요.
전 김냉이 밥솥같아요. 물 대충잡아도 쿠쿠가 맛있게해주잖아요
생협에서 절임배추 사다가 인터넷레시피 그대로해서 김냉에다 넣어놓으니 지금도 김장김치만 먹어도 맛나요. 걍 오이무침이나 깍뚜기 생채 같은거만 가끔 해놔도 김장있으니 든든해요
맛 없어도 몇번 하다 보면 감이 와요.
어른들 하실때 두세번 견학 하세요.
김치 많이 담겨 본 사람도 어떨때는 맛있게 어떨때는 그저그런 맛 나요.
김치 맛은 거기서 거기라는 말도 들어 봤어요.
할수 있다 자신감 가지고 좋은 재료로 자꾸 담가 보시는 방법밖에 없어요.
종가집 김치가 한 두번씩 사 먹을만 해요.
용기 내어 해보겠어요. 절임배추 파는걸로 해도 맛나다니..도전해봐야겠어요.