장아찌 국물 넣어본 적 있으세요?

[열심히]

제가 엔지니어 66님  블로그를 잘 보는데요.

거기서 장아찌 국물을 고기 양념으로 이용하시는 걸 봤어요.

저희 집 냉장고 안에 장아찌 국물이 많은데 나도 한번 해볼까 하다가 혹시 맛이 이상하면 어쩌나, 신맛이 나면 어쩌나 쫌 걱정이 돼서 못하고 있는데요.

그분처럼 혹시 고기 양념에 장아찌 국물 넣어서 해본 분 있으세요?

맛이 어떤지 한번 알려주세요.

[크래커]

가끔 돼지고기조림할때 식초 한컵 넣곤해요. 돼지고기 연육효과도 있고 잡내도 사라지고요. 신맛은 생각보다 안나요. 장아찌 국물은 안넣어봤는데...간장이랑 식초 혼합이라고 생각하면 비슷하지 않을까요

[저요]

엔지니어님 블로그에서 보고 돼지고기 따라해봤답니다. 너무 괜찮았어요. 저는 명이장아찌 간장이 많아서 그 간장으로 모듬채소피클을 한번 담아먹고 그 간장을 요리에 이용하는데요. 그걸로 고기볶을때나 기타등등 간장설탕식초가 이용되는 요리에 다 써요. 전이나 튀김 찍어먹어두 맛있구요.