제가 엔지니어 66님 블로그를 잘 보는데요.
거기서 장아찌 국물을 고기 양념으로 이용하시는 걸 봤어요.
저희 집 냉장고 안에 장아찌 국물이 많은데 나도 한번 해볼까 하다가 혹시 맛이 이상하면 어쩌나, 신맛이 나면 어쩌나 쫌 걱정이 돼서 못하고 있는데요.
그분처럼 혹시 고기 양념에 장아찌 국물 넣어서 해본 분 있으세요?
맛이 어떤지 한번 알려주세요.
제가 엔지니어 66님 블로그를 잘 보는데요.
거기서 장아찌 국물을 고기 양념으로 이용하시는 걸 봤어요.
저희 집 냉장고 안에 장아찌 국물이 많은데 나도 한번 해볼까 하다가 혹시 맛이 이상하면 어쩌나, 신맛이 나면 어쩌나 쫌 걱정이 돼서 못하고 있는데요.
그분처럼 혹시 고기 양념에 장아찌 국물 넣어서 해본 분 있으세요?
맛이 어떤지 한번 알려주세요.
가끔 돼지고기조림할때 식초 한컵 넣곤해요. 돼지고기 연육효과도 있고 잡내도 사라지고요. 신맛은 생각보다 안나요. 장아찌 국물은 안넣어봤는데...간장이랑 식초 혼합이라고 생각하면 비슷하지 않을까요
전 그렇게 잘 먹어요~
전날 장아찌 국물에 고기 버무려 놓았다가
다음날 구워먹어요.
그냥 맛간장에 조린맛이에요.
신맛은 연육작용 일으키면서 날라가고요.
장아찌를 그용도로 담가요. ^^
엔지니어님 블로그에서 보고 돼지고기 따라해봤답니다. 너무 괜찮았어요. 저는 명이장아찌 간장이 많아서 그 간장으로 모듬채소피클을 한번 담아먹고 그 간장을 요리에 이용하는데요. 그걸로 고기볶을때나 기타등등 간장설탕식초가 이용되는 요리에 다 써요. 전이나 튀김 찍어먹어두 맛있구요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
254328 | 너무 아파요... 2 | 반짝반짝 | 2013/05/22 | 851 |
254327 | 37 | .. | 2013/05/22 | 2,704 |
254326 | 핸드폰 요금,그리고 회사 때문에 열받네요.. 9 | ..... | 2013/05/22 | 1,453 |
254325 | 혼자 고기집도 가고 노래방도가고... 3 | 나 | 2013/05/22 | 1,320 |
254324 | 하와이에서 2-3년 살다올수 있나요? 3 | 그저꿈 | 2013/05/22 | 2,477 |
254323 | 한혜진씨 이영애씨 결혼을보니 8 | ㅓ | 2013/05/22 | 4,654 |
254322 | 지성이면 감천 2 | ... | 2013/05/22 | 754 |
254321 | 고3 영어 문제집 추천해주세요 | 영랑지 | 2013/05/22 | 1,990 |
254320 | 옷소재중 레이온보다 면이 더 좋은거.. 14 | 원단 | 2013/05/22 | 52,332 |
254319 | 이진욱 인터뷰 7 | 호호 | 2013/05/22 | 2,872 |
254318 | 갤노트 vs 갤s4중 선택고민 9 | 야밤 | 2013/05/22 | 1,231 |
254317 | 전복내장 3 | ... | 2013/05/22 | 1,094 |
254316 | 남아옷 남대문 가면 예쁜거 많나요?? 5 | 남대문 | 2013/05/22 | 1,445 |
254315 | 진드기기피제 뿌리는거... | 진드기 | 2013/05/22 | 1,033 |
254314 | GH 당선 기가 막힌 풍자 ( 못 보신분위해 재탕) | 손전등 | 2013/05/22 | 793 |
254313 | 이 남자, 도대체 정체가 뭘까요? 14 | 소밍 | 2013/05/22 | 4,003 |
254312 | 겨드랑이 땀에 좋은거..드리클로 말고 다른거 없을까요? 2 | ... | 2013/05/22 | 2,291 |
254311 | 초등2 부모님 계세요?^^ 4 | 병뚜껑 준비.. | 2013/05/22 | 996 |
254310 | 수영연맹, 국가대표 명단 발표…박태환 제외 16 | ..... | 2013/05/22 | 4,531 |
254309 | 성수대교 아침시간에 어떤지 궁금해요 2 | 바바 | 2013/05/22 | 613 |
254308 | 새바지가 락스에 탈색됐는데 염색방법 없을까요? 9 | ^^ | 2013/05/22 | 9,134 |
254307 | 편의점주 또 자살, 올해 CU에서만 3명 자살 1 | 샬랄라 | 2013/05/22 | 2,142 |
254306 | 롯데백화점 영등포점 어때요? 1 | 구두 | 2013/05/22 | 1,017 |
254305 | 안녕하세요! 프로젝트 진행중인데 설문조사 도와주세요! 3 | 오동이 | 2013/05/22 | 807 |
254304 | 혹시 증산. 새절, 미디어시티 주변 잘 아시는 분 | ghrtl | 2013/05/22 | 505 |