서서히 날씨도 덥고 물김치 담글일이 많은데요
몇번 담아본적은 없지만
제가 물김치 만들때마다 왜 깊은 맛이 나지 않을까요
시어머니가 대충 만들어 주시는 것은 뭔가 톡쏘면서 깊은 맛이 납니다
물론 시골 물도 그렇고 재료도 그렇겠지만
남편이 왜 엄마랑 당신이 담근것은 이리 차이가 나는지 모르겠다며
2프로 부족하다 엄마한테 배워라 이럽니다
그래서 시어머니 물김치 담으실때 옆에서 배워보니
시골에 물이 일단은 좋고
양파 2개 정도 갈아서 넣고
감미료 슈가당 약간 넣으시더군요
밀가루나 찹쌀풀 넣으시고
저도 따라서 해봤거든요
그런데 그 깊은맛 톡쏘면서 시원한 국물맛 절대로 따라갈수가 없네요
무슨 비법이 있나요
물김치는 간하고 익히기만 잘해도 90%는 성공해요.
요즘날씨에 밖에서 익으면 군내나고
반나절이나 하루정도 밖에뒀다 일반냉장고에서
서서히 익어야 맛있어요.
그래야 사이다처럼 톡쏘는 맛이 나와요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 257789 | 제빵사가 되고 싶은데요 2 | 문의 | 2013/05/24 | 1,371 |
| 257788 | 도움절실)하드디스크에 있던 사진이 날라갔어요 6 | 급해요 | 2013/05/24 | 927 |
| 257787 | 한휴주도 이보영도 앞머리 다 내리고 이민정도 앞머리 조금은 내리.. 7 | 앞머리 안내.. | 2013/05/24 | 4,182 |
| 257786 | 엊그제 퍼플 원피스 구입하신분 | 후기부탁 | 2013/05/24 | 804 |
| 257785 | 화이트골드목걸이줄 가격이 어느정도할까요? 2 | 궁금 | 2013/05/24 | 1,553 |
| 257784 | 요즘 창문 열어놓기 겁나네요 | 희뿌연 | 2013/05/24 | 1,349 |
| 257783 | 삼생이아빠 3 | 로사 | 2013/05/24 | 1,836 |
| 257782 | 꾸며도 더 이상 안이쁜 나이는? 25 | 몇살쯤 | 2013/05/24 | 4,855 |
| 257781 | 도대체 댁의 남편들 99 | 딸기 | 2013/05/24 | 14,872 |
| 257780 | 어제낮 프로그램에 나온 허현회란작가요 | ,,,, | 2013/05/24 | 884 |
| 257779 | 제주도 중문쪽에 부모님 받으시기 좋은 마사지샵 추천 부탁드려요... | 마사지 | 2013/05/24 | 1,355 |
| 257778 | 키는 유전인가요? 20 | d | 2013/05/24 | 3,261 |
| 257777 | 삼생이보는데 불안하네요.. 7 | jc6148.. | 2013/05/24 | 2,744 |
| 257776 | 5월 24일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/05/24 | 574 |
| 257775 | 어머님 생신이신데 8 | ㅡ.ㅡ. | 2013/05/24 | 1,020 |
| 257774 | 약 많이 처방해주는 병원, 조금 처방해주는 병원. 3 | 밀빵 | 2013/05/24 | 620 |
| 257773 | 이런 남자 어떠세요. 4 | 배려 | 2013/05/24 | 837 |
| 257772 | 면티 30수 20수? 어느게 더 얇나요? 3 | 엄마 | 2013/05/24 | 3,651 |
| 257771 | 휜다리 스트레칭으로 교정할수 있나요? 2 | ㅐㅐㅐ | 2013/05/24 | 2,214 |
| 257770 | 비타민재먹고나서 소변이 너무나 노래요 3 | 걱정됨 | 2013/05/24 | 2,060 |
| 257769 | 카톡 친구아닌데 채팅을 할 수 있나요? 3 | 어휴 | 2013/05/24 | 2,175 |
| 257768 | 육아도우미아주머니가 급여인상을 요구하는데 어떻게 이야기해야 할까.. 25 | 울적 | 2013/05/24 | 4,501 |
| 257767 | 스마트폰 사진 인화기 | ... | 2013/05/24 | 1,275 |
| 257766 | 변기막혔을때 2 | ㄴㄴ | 2013/05/24 | 1,308 |
| 257765 | 경주여행갑니다~~ 3 | 좋아라 | 2013/05/24 | 1,004 |