10여년전에 가전 장만할때 덤으로 받은 오성 제빵기가 있는데요
거기 딸려온 가이드북에 있는 대로 식빵을 몇번 구워봤는데 닭고기처럼 쭉쭉 찢어지는
그런 식감이 아니고 그냥 좀 부풀다가 만 느낌? 퍽퍽했거든요
다른 요리 블로거들 보면 파는 식빵같은 그런 빵들 제빵기로도 뚝딱 잘 구워내시던데
제가 갖고 있는 제빵기가 나쁜건가요? 아니면 레씨피를 바꿔서 해보면 좀 나아질까요?
제빵기 버리자니 아깝고 쓰자니 또 그렇네요
요즘 나온 제빵기랑 달라서 그런걸까요?
그거 기계가 문제가 아니고 이스트를 충분히 넣어야 그래지는거 아닐까요?
15년쯤 된 제빵기 사용해도 괜챦던데요.
제빵기에 빵을 할땐 그냥 식빵믹스가 좋아요.
거기에 뭔가를 더 첨가해서 하면 먹을만해요. 반죽기로도 사용 가능하고요. 좀 더 시도해 보세요.
기계 원인은 아닌듯하구요 , 레시피외에 버터나 달걀 우유 등을 더 첨가하면 부드럽더라구요
저도 10년 넘은 제빵기 잘 쓰고 있어요.
데울 수 있는 재료들은 따끈하게 데워서 하면 더 잘 부풀어요.
이스트 오래된거 사용해도 잘 안부풀구요.
혹시 한살림이나ㅡ생협 식빵 드셔보셨나요? 닭고기처럼 쭉쭉 안 찢어져요
글게 맛나보이게 찢어지는 식빵 제빵개량제를 비롯해 여러가지 첨가물 넣는 걸오 알고 있습니다
기계는 아무 문제 없응 확률 높아요