떡볶이 너무좋아하는데요
떡볶이하면 항상떡이 딱딱해요
제가 하는 방법은 시중에파는 슈퍼에서 산 떡을
물이 끓으면 퐁당넣고 펄펄끓이다가 조려요
근데 오댕만 퍼지고 떡은 급 딱딱해져요
혹시 떡을 넣기전에 불리나요?
그럼 어떤물에 얼마나 불려야할까요?
조언 절실합니다 꾸뻑
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
말랑말랑 떡볶이떡 비법좀 알려주세요
미미 조회수 : 11,623
작성일 : 2013-05-04 20:43:42
IP : 113.30.xxx.223
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'13.5.4 8:44 PM (119.71.xxx.179)그거슨~ 아마 찰밀가루 떡일걸요.
2. 이상하네
'13.5.4 8:48 PM (61.73.xxx.109)물에 떡을 씻었다 넣기도 하고 그냥 넣을때도 있는데 떡이 딱딱해진 적은 한번도 없는데 이상하네요
떡을 다른걸 사보시기도 하셨어요?
신당동 떡볶이인가? 가늘고 긴 떡볶이 떡 있는데 그거 맛있어요3. 밀가루?
'13.5.4 8:49 PM (121.145.xxx.9)되도록이면쌀로만들어파는말랑말랑떡을사세요.
한번도딱딱한적이없어서이해가잘안돼네요.
냉동된떡도녹여서하면말랑하던데요.4. ,,,
'13.5.4 8:53 PM (168.126.xxx.248)맨처음
떡살만
미리 맹물에 넣어서 끓여서 건저내세요
소금끼가 없는 맹물에 해야만 떡이굳지않고 부드럽게 조리가 시작됩니다
매콥짭짤한 소스 끓는곳에 첨부터 떡을 넣으면 딱딱해집니다
왜냐면
소금끼에 모든 떡살이 익기도전에 긴축.굳어버리지요
부드럽게 해둔 (초벌전처리를 해둔 부드러운떡에)그후에
짠.매운.달콤한 양념을 넣으며 끓이면됩니다5. ㅇㅇ
'13.5.4 9:11 PM (218.38.xxx.235)고춧가루 푼 물에 떡 넣고 오래 끓이다가 말랑해지면 소스와 어묵과 채소 넣고 한소끔 끓으면 냠냠
6. 저는
'13.5.4 10:25 PM (65.188.xxx.29)떡이 익을 즈음 냄비뚜껑으로 프라이팬을 덮어줘요. 아님 그냥 냄비에 해도 되고요. 스스로 스팀이 생겨 익도록 하면 부풀어 오르면서 말랑해져요.
7. ..
'13.5.5 12:22 AM (175.223.xxx.43)간장을 넣으면 떡이 딱딱해지고 설탕을 넣으면 떡이 풀어져요..퍼진다고 해야겠죠??
그래서 떡볶이엔 소금간 하시고 물엿을 많이
넣으면 된답니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
252683 | 담근지 1년된매실액, 매실뜨지도않았네요.ㅜㅜ 7 | 매실액기스ㅇ.. | 2013/05/18 | 1,764 |
252682 | 오늘은 5.18 광주 민주화 운동 기념일입니다. 19 | 세우실 | 2013/05/18 | 1,992 |
252681 | 지진 못느꼈는데요. 5 | .. | 2013/05/18 | 1,234 |
252680 | 말기암환자인데 갑자기 치매가 왔어요. 6 | 건강 | 2013/05/18 | 5,685 |
252679 | 박근혜 광주 갈것같아요. 5 | ... | 2013/05/18 | 1,714 |
252678 | 매실 예약 어디서들 하시나요? 5 | 매실 | 2013/05/18 | 968 |
252677 | 어느 남편의 명함 5 | Husban.. | 2013/05/18 | 2,176 |
252676 | 호의 or 호구?? | 아... 놔.. | 2013/05/18 | 648 |
252675 | 눈물 안흘리며 양파써는 방법 없을까요? ㅋ 26 | 치마꼬리 | 2013/05/18 | 2,369 |
252674 | 서울 광진구 지진 느꼈어요. 10 | 베이비메리 | 2013/05/18 | 2,684 |
252673 | ㅁ샤 라커 루즈 완전 ㄱ지같아요. | 가루가루 | 2013/05/18 | 876 |
252672 | 경기도 일산, 지진인가? 9 | 아니 이건 | 2013/05/18 | 2,863 |
252671 | 대전 방금 지진 아닌가요? 9 | 대전 | 2013/05/18 | 2,552 |
252670 | 요즘 동네 좀 큰 미용실에서 세팅펌 가격 얼마정도 하나요? 4 | 동네 큰미용.. | 2013/05/18 | 8,522 |
252669 | 외국(네델란드 인) 분들 저녁식사 초대 메뉴? 14 | 초대 | 2013/05/18 | 2,218 |
252668 | 신부가 집해오면 예단, 예물 다 생략하나요? 41 | 큰며느리 | 2013/05/18 | 14,650 |
252667 | 깐녹두를 사서 불렸더니 1 | 몰라잉 | 2013/05/18 | 1,403 |
252666 | 다섯살 아이 마음의 상처 회복될수 있을까요? 4 | 나쁜 엄마 | 2013/05/18 | 2,274 |
252665 | 갭직구했는데요 잘못한거 같아요..ㅠㅠ 17 | 갭직구 | 2013/05/18 | 3,425 |
252664 | 박원순시장 국정원 사찰 기사 보니...82에서 주기적으로 올라오.. 3 | .... | 2013/05/18 | 1,382 |
252663 | 사각턱, 외꺼풀, 광대뼈, 돌출입등 5 | 본래얼굴 | 2013/05/18 | 2,606 |
252662 | 땅콩버터 한통 기내반입 가능한가요? 2 | 땅콩버터 | 2013/05/18 | 2,284 |
252661 | 박영숙 선생께서 돌아가셨네요. 6 | 노란풍선 | 2013/05/18 | 2,189 |
252660 | 제 마음이 편해지고 싶어요. 3 | 긍정의 삶 | 2013/05/18 | 1,564 |
252659 | 해몽-반이 잘린 큰뱀 대여섯마리가 나뭇대에 묶인채 3 | 꿈 | 2013/05/18 | 1,502 |