독일에서 레몬 치즈쿠헨을 먹었는데....그 치즈에서 계란이나 밀가루 맛이 전혀 안 느껴졌어요. 뉴욕 치즈케익 질감, 맛 당연히 틀리구요. 그렇다고 정통 독일 치즈쿠헨의 맛도 아니고...뭐랄까...딴딴한 푸딩 질감?
어떻게 구으면 저런 질감이 나나요?
그리고 크러스트도 보통 버터 많이 넣으면 잘 부스러지는 거 맞죠? 근데 굉장히 단단하더라구요. 맛이 없는 건 아닌데 크러스트가 단단해서 포크로 꾹 눌러도 안 찍힐 정도. 버터가 많이 안 들어가서 그런건가요?
제가 베이킹을 잘 몰라서..넘 궁금해요. 어떻게 저런 질감이 나온 건지...
베이킹 전혀 고수가 아닌데요. 답변 드려서 지송.
푸딩질감이라고 하니 젤라틴 같은걸 혹시?
포크로 눌러도 안 찍힐 정도면 단단하게 엄청나게 눌러서 그리 된거 아닐까요?
버터 적당량 넣고 틀에 넣고 꾹꾹 눌르니까 심하게 단단해지던데요.........
제가 하나도 모르니 그리 적었어요^^
젤라틴 얹으면 푸딩같은 질감이 나나요? 그런 식감은 처음이라...다른 독일 치즈 쿠헨 많이 먹어봤는데 계란 풍미가 많이 나거든요. 이 집껀 전혀 아니더라구요. 단단한 젤리 디저트 먹는 느낌.
..
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 249050 | 집에서 셀프파마 하는 기구 사도 될까요? 1 | 써보신분 | 2013/05/05 | 3,420 |
| 249049 | 언니들 고민 상담좀 해주세요 헤어지자고 합니다 ㅜㅜ 14 | 고민 | 2013/05/05 | 3,336 |
| 249048 | 돼지고기양념이 너무 짜요..ㅜㅜ 8 | jc6148.. | 2013/05/05 | 1,013 |
| 249047 | 백화점에서 주문한 옷 3 | 햇살 | 2013/05/05 | 984 |
| 249046 | 어린이날이라도 이건 좀 아니듯해요 37 | 싫다 | 2013/05/05 | 15,911 |
| 249045 | 노트2 쓰시는 분들 질문해요! 1 | 스마트폰 | 2013/05/05 | 911 |
| 249044 | 혹시 체온 재보시나요? 1 | 나이먹으니 | 2013/05/05 | 702 |
| 249043 | 군포안양의왕에 시민햇빛발전소 세운다! 1 | 우리동네 | 2013/05/05 | 1,589 |
| 249042 | 작은 어종에서 추출한 오메가3 어떤 제품 있나요? 1 | 오메가3 | 2013/05/05 | 955 |
| 249041 | 민주당 때문에 취업자들 난리 났네요. 9 | .. | 2013/05/05 | 3,394 |
| 249040 | 전세집 구해야 하는 예비신혼인데... 2 | 사랑이뭔지 | 2013/05/05 | 1,220 |
| 249039 | 고1영어내신시험, 정말 부교재 본문 다 외워야할까요? ㅜㅜ 21 | ... | 2013/05/05 | 8,208 |
| 249038 | 멋진 여자가 되자. 6 | 레기나 | 2013/05/05 | 2,488 |
| 249037 | 오늘 63빌딩 복잡하겠죠? | 신영유 | 2013/05/05 | 744 |
| 249036 | 결혼 안하고 소득 없고 지메일 쓰면 종북? | 무명씨 | 2013/05/05 | 736 |
| 249035 | 임수경은 성접대를 진짜 받았을까요 ? 33 | .. | 2013/05/05 | 31,619 |
| 249034 | 여성용 골프채 풀세트 조합 추천 - 2013년 5월 5 | 고민해 | 2013/05/05 | 5,131 |
| 249033 | 10 여년만에 이사가는데요.. 4 | .. | 2013/05/05 | 1,430 |
| 249032 | 오른쪽 갈비뼈 밑에 부분이 아파요.. 4 | 아파요 | 2013/05/05 | 3,895 |
| 249031 | 세탁소에서 가격 혼동 온 적 있으세요? 5 | ... | 2013/05/05 | 1,379 |
| 249030 | 4세, 2세 아이들 프로폴리스 5 | ... | 2013/05/05 | 1,511 |
| 249029 | 오늘 한살림 6 | Soho | 2013/05/05 | 2,012 |
| 249028 | 아이허브 눈 영양제 추천좀 부탁 3 | ooo | 2013/05/05 | 6,190 |
| 249027 | 법륜스님이 생각보다 대단한 분이였구요. 7 | ... | 2013/05/05 | 4,052 |
| 249026 | 요즘 코엑스 내부 온도가 어느정도인가요? 2 | 코엑스 | 2013/05/05 | 1,042 |