자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
시댁에서 고추장을 조금 가져왔는데 곰팡이가 잔뜩 ㅠㅠ
1. 처음 담그면
'13.5.1 10:08 AM (180.65.xxx.29)냉장고에 넣어야 하던데요 아니면 부글부글 끓어 넘치고 곰팡이 생기고 하던데
곰팡이 걷고 냉장고에 넣으세요2. 안나파체스
'13.5.1 10:10 AM (49.143.xxx.138)한번 생긴건 계속 생기는 듯...위에 소금을 많이 쳐놓으면 될 듯한데..짜질 것 같아요.
냉장고 여유 있으면 냉장보관이 제일 나은 듯합니다.
햇빛 보는 것은 좋아요. 색바래지 않아요.3. ...
'13.5.1 10:11 AM (59.86.xxx.85)곰팡이 생기기 시작하면 걷고 소금치고 별짓다해도 곰팡이 계속나요
곰팡이걷고 냉장고에 넣는게 속편할겁니다
저는 곰팡이때문에 봄에 고추장 안담고 가을이나 겨울에 담그네요4. ,,,,
'13.5.1 10:12 AM (1.246.xxx.66)수시로 열어보고 관리해야해요
저도 이번에 고추장 싱겁게 담가먹으려고 소금 적게넣었다가
며칠만에 부글거려서 바로 소금더 넣어서 김냉에다 다 저장해놓았어요
관리가 안되면 바로 냉장숙성해도되요
곰팡이 싹걷어내고 맛도 보시고요 소금더 넣고
버무려 위생비닐에 먹을만큼씩 담아 냉장해서 숙성하시고
못먹을만큼 변한거라면 포기하셔야죠5. 고추장
'13.5.1 10:12 AM (1.229.xxx.74)아 방법이 없나보네요 그냥 속편히 냉장고로 보내야 겠어요 ....ㅎㅎ
답변 감사드립니다6. 소주넣으세요.
'13.5.1 12:19 PM (218.39.xxx.78)담은지 열흘가량 됬으니까 아직 익기 전이라 소주 넣기 전에 간을 봐서 짭짤하지 않으면 소금 조금 넣고 간이 맞으면 소주만 넣어 잘 섞어 위에 거즈나 창호지로 덮어 햇볕보여줘야해요.
익지도 않은거 냉장고에 넣으면 맛 없어서 못먹어요.7. 감사..
'13.5.1 9:37 PM (222.101.xxx.225)윗님 좋은 정보 감사드려요. 시댁에서 고추장 가져오면 위에 곰팡이가 생겨서 위에꺼 덜어서 버리기가 아까웠는데 앞으로는 이 방법 해봐야 겠네요. 감사드려요~ ^^
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