82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

양념해서 재워둔 소불고기로 규동 만들어 보려고 하는데요?

.... 조회수 : 1,799
작성일 : 2013-04-30 15:52:49

자스민님 레시피 대로 재운 소불고기가 있구요,

 

아이가 고기만 따로 잘 안먹어서 계란 넣고 부드러운 소불고기 규동을 만들어볼까 해서요.

 

네이버 찾아보니 가츠오부시 국물을 넣고 끓이던데요.

 

가츠오부시 국물을 꼭 넣어야 하나요? 가츠오부시 국물 안넣고 다시마육수로 하면 안되나요?

 

처음부터 가츠오부시국물(또는 육수)를 붓고 끓이는게 고기가 부드러울까요?

 

아님 처음에는 소불고기만 먼저 볶다가 어느 정도 익은 다음에 육수를 넣고 끓여야지 부드러운 고기가 되는건가요?

 

 

 

IP : 1.225.xxx.204
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '13.4.30 3:59 PM (203.152.xxx.172)

    다시마 국물 넣고 해서 먹어도 되겠지만
    가츠오부시는 그 특유의 맛과 향이 있잖아요. 우동국물의 가다랭이맛....
    그맛이 아닌 약간 밍밍하고 담백한 맛만 나겠죠.
    고기는 오래 익힐수록 질겨집니다.
    처음부터 물에 넣고 끓이나 볶고나서 끓이나 질김 정도는 그 열이 가해지는
    총시간에 비례하고요.
    국물맛은 아마 볶고나서 끓이는게 조금 더 불맛같은 깊은맛이 날겁니다.

  • 2. 원글이
    '13.4.30 4:11 PM (1.225.xxx.204)

    감사드려요^^

  • 3. jasmine
    '13.4.30 5:15 PM (58.227.xxx.225)

    달걀 1개, 대파 약간, 가쓰오국물 2컵
    가쓰오 국물 : 물 2컵, 멸치 5마리, 다시마 1쪽, 가쓰오부시 1큰술.


    원래는 이렇게 만들어야하나....국물은 쯔유, 참치액, 모밀장국으로 만들어도 됩니다.
    물에 간장, 맛술, 혼다시(가쓰오부시) 조금씩 넣어도 같은 맛.

    국물 끓으면 고기 넣고 고기가 익는다싶으면 계란 풀으세요.

  • 4. 원글이
    '13.4.30 11:27 PM (114.201.xxx.184)

    자스민님~ 감사드려요^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
247903 피부 각질땜에 고민이에요... 2 Bl 2013/05/01 1,146
247902 중학교 물상문제 한문제만 풀어주세요.....please 4 .... 2013/05/01 621
247901 팟캐스트 방송 뭐뭐 들으시나요 8 - 2013/05/01 1,274
247900 헌옷 수거함에 헌옷 버리는거 아까워요 2 ... 2013/05/01 3,853
247899 비염 증상 콧물이 아닌 심한 기침으로 나타나는 분 계세요?? 10 비염 2013/05/01 1,569
247898 보증.. 6 난감 2013/05/01 998
247897 코너주차 왜 하는걸까요? 3 불법주차 2013/05/01 1,662
247896 머리 비듬이 많으면 샴푸할 때 어떻게 해야되나요? 5 줌마 2013/05/01 1,765
247895 컴퓨터 num lock에 노란불이 안켜져요 4 .... 2013/05/01 1,218
247894 괌 항공권 이정도면 저렴한건가요? 1 여행중독 2013/05/01 1,313
247893 엄만 언제부터 예뻤어요? 9 고마워 2013/05/01 2,362
247892 중간고사 끝나고 1 진주 2013/05/01 1,398
247891 어머니가 자궁내막에 이상소견이 보이는데.. 3 산부인과 2013/05/01 1,757
247890 외국에서 자폐아를 돌보고 있는데요 4 ㅇㅇ 2013/05/01 3,301
247889 kfc비스켓 만들때 버터대신 카놀라유로 해도 되나요? 6 k 2013/05/01 1,251
247888 컴터 고수님들 컴온 플리즈~ 1 너누구야 2013/05/01 379
247887 헤라 미스트 쿠션 23호 사용하시는 분 계신가요? 5 .. 2013/05/01 12,162
247886 [나인질문] 왜 20년전 시간만 현재와 동시에 흐르는거죠? 4 이해가 2013/05/01 1,491
247885 시험성적 관련 글들을 보면서요... 5 골드문 2013/05/01 1,642
247884 이 교정하다가 빈공간이 생겼는데 아말감으로 메워도 될까요... 3 hanna1.. 2013/05/01 1,276
247883 한국어교사 자격증 있으신 분 계세요? 혹은 아시는 분? 7 사과 2013/05/01 2,402
247882 아들과 북한산 갔다왔어요 2 다은다혁맘 2013/05/01 914
247881 매일 술마시면 9 스노피 2013/05/01 4,725
247880 암을 자연치유로 나을수 있나요? 8 자연치유 2013/05/01 3,009
247879 초5 아이인데.반아이가 돈을 빌려가는데요. 3 이걸어떻게 .. 2013/05/01 689