청국장찌개 왜 쓴맛이 날까요?

[구제하고싶다]

청국장 맛있게 됐다고 시어머니가 주셨는데요.

멸치육수에 두부,호박,김치 쫑쫑 썰어넣고 끓였거든요.

근데 왜 쓴맛이 날까요?

김칫국물도 넣었는데 혹시 그것때문일수도 있나요?

아까워서 어떻게든 먹고싶은데 어떻게 구제할 방법 있을까요?

[혹시]

마늘 넣으셨나요?.....

[그런가요?]

시어머니는 맛있게 됐다고 그러셨는데..
다음에 얘기해봐야겠어요.
그리고 마늘 안넣었어요~

[..]

아 울엄마가 띄어준 청국장이 갑자기 급 먹고싶네요
ㅠㅠ

큼지막한 두부넣고 자글자글 콩씹히고
맛살조개 큼지막한거 엄청 넣어서..끓여주시던 그 청국장..

맛있게 드세요 ㅠㅠ

[...]

중국산 소금이 들어가면 쓴맛이나요

[remy]

청국장 띄울땐 소금 안넣습니다..
저온이나 고온에서 띄워지면 간혹 쓴맛이 생깁니다..
생기는 것까지는 아는데 없애는 방법은 모릅니다..ㅎㅎㅎ
상하거나 망가지거나 그런건 아닌데 뭐라고 해야 하나~~
'

[음]

전 마트에서 파는 청국장 혼자 먹기에 많아서 반만 대충 끓여서 맛있게 먹었었어요.
그 다음날 마저 먹으려고 신경써서 육수도 내고 재료도 더 넣고 해서 끓였는데 쓴맛이...ㅠ.ㅠ 냉장보관 했거든요. 저도 구제해보려고 이것저것 넣었는데 결국 못먹고 버렸어요..못먹겠더라구요 ㅠㅠ

[원글]

음님 댓글보니 같은 청국장이라도 넣는 재료에 따라 쓴맛이 날수도 있나봐요.
멸치육수때문인가.. 김치국물때문인가.. 도대체 뭣때문인지 너무 궁금하네요.
시어머니가 맛있다고 하셨기에 너무 이상해요. 어쨌건 끓인건 버려야겠어요.ㅠ