깻잎조림을 했는데 엄청 질겨요ㅠㅠ
식당에서 나오는거는 이렇지 않던데요
어찌하면 되나요??ㅜㅡ
깻잎조림을 했는데 엄청 질겨요ㅠㅠ
식당에서 나오는거는 이렇지 않던데요
어찌하면 되나요??ㅜㅡ
오래 찌면 질겨요. 살짝 훈증 하는 정도로 중탕하세요.
생으로도 먹는거라 한번 낌오르면 불 끄고 뒤집어 놓으셨다가 드시면 될텐데...
한번 살짝 김오르면요 불을 꺼요
여열로도 다 쪄지구요
안질기고 부드러워요
간장 넣고 졸였는데 오래 안했는데 질겨요
깻잎탓인가요??
올리고당 넣어서 그런가요??
별별 생각 다 해보네요^^;;;
끓이는 시간이 약간의 차이로 질겨질수 있습니다.
넣는 양념때문에 생기는 일은 아닙니다
시어머니 하시는거 보니까 된장이나 소금물에 삭힌거로 하시던데요. 저도 푸른 깻잎으로하면 살짝하던 오래하던 질기더라구요~
좀더 오래두면 안질겨요~
아 글고 다시 멸치 바닥에 깔고 뭉근히 오래하면 조미료 않넣어도
너무 맛있답니다~
오래하면 안 질긴데요?
저도 윗분처럼 멸치 깔고 그위에 깻잎놓고 좀 오래 끓이면 부드럽고 맛있게 돼서 자주 해 먹어요.
약불로 뭉근하게 오래 불에 오려두면 안 질겨요.
치아 안 좋은 어른이 계셔서 오래 끓여요.
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