이런 이상한 김치 담아 보신분

[열무김치]

열무김치를 담았는데 이게 물김치도 아닌것이 그냥 김치도 아닌것이

요상합니다.

찹쌀가루풀이 좀 많이 들어간듯합니다.

거기다 설상가상 양파를 좀 많이 갈아넣었고, 마늘도 많이 들어갔습니다.

결과는 맑은 물김치가 아니고 뻑뻑한 서걱서걱한 샤베트 비스무리하게 되버림...

이런 김치의 결과는 어찌될까요.

처음그대로 진득한 상태가 계속될까요?

 

 

 

[yoonS]

수습불가능하다면 열무 물김치로 담는 것도 좋지 않을까요? 양파갈은 것이 아직 숨이 덜 죽어서 국물이 서걱거리는 느낌일 수 있는데요. 양파 숨이 다 빠지고 나면 국물이 더 늘것이고, 좀 국물다워 질 것 같아요

[양념재료는 액젓을 안넣어서 물김치겠죠]

문제는 양파와 찹쌀풀과 마늘의 양이 문제라서 물김치가 아닌 이상한 김치가 된건데요.
시간이 지나면 국물이 많아져 물김치가 될까요?

근데 열무물김치 담을때 홍고추대신 고춧가루를 썼는데 그래서 맛이 텁텁한걸까요.

[지금]

제가 그래요.
파김치를 담갔는데 찹쌀풀을 너무 많이 넣어서인지 주황색에 샤베트같은 느낌의
파김치...
빨갛고 깔끔한 모습이 아니라 주황색 덕지덕지 크림이 묻혀있는 모양새..
미치겠어요..