자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
열무김치 파김치 부추김치 쉽고 맛있는 레시피?
1. 안티포마드
'13.4.26 12:37 PM (220.85.xxx.55)전 결혼생활 20년 넘게 한 번도 김치 못 담그고 사먹고 여기저기서 얻어먹고 살다가
82를 알게 된 지 일년만에 깍두기 물김치 파김치 오이김치 열무김치 다 성공했어요. 만쉐이~
제일 먼저 시도했던 것이 깍두기랑 파김치였는데요,
키톡 노니님 김치 양념 기본으로 했더니 대성공이었어요.
링크 걸어 드릴게요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=192948&page=2&searchType=se...
이 기본 양념에 파김치니까 좀 달달하게 먹고 싶어서 요리당(물엿)과 매실청만 첨가했어요.
파 다듬어서 씻은 뒤에 뿌리 부분에 멸치 액젓 좀 뿌리고
(제 요리 노트 보니 파 두 단에 멸치 액젓 5스푼 뿌리니 적당.. 이라고 적혀 있네요. 한 단이면 양을 2~3스푼만 넣으세요. )
가끔 위아래 뒤집어 가면서 한 시간 정도 절이세요.
절이고 나면 아래로 액젓이 흘러서 고여 있잖아요.
전 너무 짤까 봐 일단 절이고 흘러 나온 액젓은 다른 그릇에 담아 두었구요.
이제 파에 위의 양념을 살살 무쳐 주기만 하면 됩니다.
맛 보시고 좀 싱겁다 싶으면 아까 따라 두었던 액젓을 양념과 함께 다시 섞어서 간을 맞추시면 되구요.
물김치는 히트 레시피 보고 만들었던 것 같고요,
열무 김치는 역시 노니님 열무김치 레시피 키톡에서 보고 만들었는데
다른 김치 몇 번 만들어 보니 나름 내공이 생겨서 조금 변형도 해가면서 만들었는데 맛있네요.
그리고 노니님 양념은 위의 공식대로 만들면 양이 많아요.
만들어 두셨다가 깍두기 만들어도 맛있고(근데 요샌 무가 좀 맛이 없어서..)
무말랭이에 고춧잎 넣고 무쳐 먹어도 맛있었어요.
하여튼 제가 성공하면 다른 분들도 무조건 성공 가능한 겁니다. (저 이래뵈도 요리치예요.)
얼렁 일어나서 일단 도전해 보세요.2. 와
'13.4.26 4:03 PM (1.235.xxx.88)이런 자상한 설명까지!!
고맙습니다. 잘 저장해 두고 보겠습니다.
김치에도 설탕이나 물엿이 들어가는 줄은 몰랐어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
248140 | 고3 국어공부 조언 좀 해주세요. 51 | 희망 | 2013/05/05 | 4,315 |
248139 | 선착순으로 뽑혔다는 소리 듣는 이번 미스코리아 울산 진 선 미... 19 | ㅋㅋㅋ | 2013/05/05 | 12,060 |
248138 | 각종 마케팅전화 거절 어떻게? 18 | ... | 2013/05/05 | 2,655 |
248137 | 배우자가 바람피는 꿈은 무슨 의미일까요? 6 | 궁금 | 2013/05/05 | 32,009 |
248136 | 벽지시공 하자일까요? 2 | .. | 2013/05/05 | 956 |
248135 | 아들이 거기가 아프다는데 도와주세요 6 | 고민 | 2013/05/05 | 1,409 |
248134 | 저 내일자로 2 | 2013/05/05 | 686 | |
248133 | 아이허브 이용하시는 분들께 질문드립니다 4 | ... | 2013/05/05 | 1,341 |
248132 | 롤고데기 추천해주세요 | ㄴㄴ | 2013/05/05 | 948 |
248131 | 산후조리 고민요.. 추천 부탁드립니다. 4 | 음 | 2013/05/05 | 769 |
248130 | 텝스800이면 중학1어는정도실력인가요? 6 | 궁금맘 | 2013/05/05 | 1,921 |
248129 | 몸에 비해 얼굴 크신 분들 있으신가요? 4 | .... | 2013/05/05 | 2,093 |
248128 | 돌쟁이 아기 책추천해주세요^^ 2 | 컴맹 | 2013/05/05 | 778 |
248127 | 지금 EBS 달라졌어요 ㅠㅠ 2 | ........ | 2013/05/05 | 3,055 |
248126 | 옷장 서랍장 정리요 5 | 정리 | 2013/05/05 | 2,821 |
248125 | 아파트 온수에서만 냄새가 나요. | 곰돌이 | 2013/05/05 | 1,889 |
248124 | 윈도우즈8 쓰기 어려울까요? 2 | ... | 2013/05/05 | 849 |
248123 | 발등 많이보이는 단화 신을 때~ 4 | 히힛 | 2013/05/05 | 2,017 |
248122 | 한지혜 귀걸이 좀 찾아주세요~~ | 꼭 | 2013/05/05 | 1,263 |
248121 | 시슬리핸드크림 관절염에효과있나요? 5 | 관절아파요 | 2013/05/05 | 2,096 |
248120 | 스맛폰 톡방도 지치네요. 예전으로 돌아가 전화하고 만나는게 좋아.. 2 | 아프로디테9.. | 2013/05/05 | 1,273 |
248119 | 애기 둘 데리고 외출하는게 쉬운 일인가요? 제가 엄살인가요? 13 | 애둘 | 2013/05/05 | 2,973 |
248118 | 허벅지살 빼는 방법 조언좀 주세요 ㅠ 22 | 워커러 | 2013/05/05 | 5,929 |
248117 | 사극 볼 때 한복 구경도 같이 하는 분들. 9 | 레기나 | 2013/05/05 | 1,379 |
248116 | 시험공부 시키는데요 3 | ... | 2013/05/05 | 1,000 |