짜장면 면빨이 맛있는 이유가 뭔가요

[짜장면]

마트갔다가 푸드코트에서 이유없이 짜장면에 꽂혀서 백만년만에 짜장면을 먹었네요.

근데 헐

면빨이 너무 맛있네요...

슬프게도 면빨만....

 

내기억속의 짜장면은 돼지고기도 듬뿍주고, 양파나 다른 야채도 풍성하게 많았는데 ㅠㅠㅠㅠ

 

나참, 고기는 손톱만한 조각 달랑 두세조각이고

양파는 맛이 너무 없네요.

요새 양파값이 비싸서 맛없는 양파를 썼는지...

대형마트 푸드코트인데 내기억속의 짜장면에 비해 질이 너무 별로였어요.

그나마 면빨이 맛있는걸로 위안삼고 먹었죠. 양도 예전에 비해 반도 안되고 단무지는 얇은거 달랑 3조각,

정말

얼마나 돈을 찍어댔는지 물가상승 실감나네요. 백만년만에 먹은 짜장면에서...

 

근데 참 짜장면 면빨은 왜 맛있을까요...

 

 

 

[...]

반죽할때 설탕을 넣는다고 들었어요.

[호이호이]

반죽할때 넣는 가루가 있어요. 조미료는 아니고 뭐 탄성을 좋게 해준다나..
저도 그 사실을 알고 한동안은 배신감에 떨었지만..
곧 다시 그 탱탱한 면발에 항복..

[remy]

앗. 소다에요..ㅎㅎ
이상한거 아니고 베이킹소다 넣으면 면발이 탱탱하고 노리끼리해진다고 했던거 같은데~
비율은 비밀이라나 뭐라나...