전복손질이요..

[궁금]

모래주머니를 제거하라는데 초록색인가요?

아님,짙은 갈색인지..어느것을 제거하는건가요?

지금 기다려요ㅠ.ㅠ

[꽁이 엄마]

전복죽이면 갈색 주머니 제거 하셔서 갈아서 전복 죽에 넣으셔야 되구요 그게 전복 게우라는 건데 이거 넣어야 진짜 전복 죽입니다.
만약 요리하시면 전복을 잘 살펴 보시면 앞쪽에 전복 이빨이랑 생식기랑 있습니다.
칼로 살짝 앞을 절개 해 보시면 안에서 약간 심 같은거가 나옵니다.
그걸 꼭 제거 하셔야 됩니다

[몽몽]

둘 다예요. 살만 남기고 다 떼세요. 죽 끓일 땐 불린 쌀에 문질러서 비벼도 괜찮고요. 그리고 모서리에 붙은 이빨도 떼셔야 해요

[꽁이 엄마]

그리고 자연산 아니면 전복을 솔로 살살 문질러서 끈끈한 거 제거 하셔야 됩니다.

[꽁이 엄마]

전복이 통에 붙어 있을 때 몸에 물때 같은게 있습니다. 그걸 솔로 씻으셔야 해요

[remy]

사진과 함께 전복 손질법.

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=183798&page=1&searchType=se...

[구원을]

감사합니다.일단 이빨은 확실히 알았고
내장은 다 터지는 바람에 애매하고..
자꾸 제 숟가락이 들락날락하여 ~~

[자연]

전복죽 좋아해서 자주해 먹는데 처음 알게된게 있어요

넣으면 맛있는 내장이
지금 우리가 주로 사먹는 양식전복은 괜찮구요

자연산은 바닥에 기어 다니면서 먹기때문에
내장에 모래 같은게 있어서 자칫하면 모래 씹힌답니다