자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
단골 카페가 갑자기 유명해져서..
1. 방송 보고
'13.4.22 3:34 PM (211.201.xxx.10)윤동환씨가 카페를 하나? 했지요.ㅋㅋㅋ
2. ㅇㅇ
'13.4.22 3:34 PM (175.113.xxx.190)그러고보니까.... 닮았네요;;;;;ㅋㅋ
3. 저도 알아요
'13.4.22 3:35 PM (14.52.xxx.59)원두도 몇달치 품절이라고 하더군요
그 프로 좀 그렇긴한데 ㅠㅠ
여기 찾아가기도 그렇고,아침에 문도 늦게 열고 괜히 갔다가 헛탕친 분들이 뭐라고나 안할지 걱정입니다 ㅎ4. ...
'13.4.22 3:39 PM (1.229.xxx.74)그 프로는 답을 정해 놓고 그거에 맞춰 프로그램을 제작하죠 ㅡㅡ;; 피디가 좀 많이 이상합니다
황토팩 김영애씨도 그런식으로 회사 망하게 하고 소송걸려서 패했죠
근데 강배전 약배전이 뭔가요??5. ㅇㅇ
'13.4.22 3:39 PM (175.113.xxx.190)방송이 오류가 많습니다;;; 자극적으로 흥미위주로 만들었는지 전문가에게 물어보면 금방 나올 내용을 왜곡해서 내보내고.. 중간에 나온 나무사이로도 정말 좋은 카페인데... 나쁜카페인 마냥 방송에 보내고...
핫초코나 카라멜마키야토 안판다고 욕하는 분들도 있다고 하더군요 '그 카페' 설탕시럽도 없습니다6. 쉽게 생각해서
'13.4.22 3:41 PM (14.52.xxx.59)강하게 볶고
약하게 볶고,,라고 생각하시면 됩니다7. ...
'13.4.22 3:45 PM (1.229.xxx.74)아 .... 그러면 약하게 볶을수록 좋은건가요??
8. 사람마다
'13.4.22 3:49 PM (14.52.xxx.59)입맛이 다르니까요...
전 강배전에 쓴맛을 좋아하고
신맛은 오히려 별로 안 좋아해요
로스팅 잘하는 집은 이 신맛 쓴맛 구수한맛 이런게 막입에도 확 느껴지고
이거나 저거나 어정쩡한 집은 다 그게 그거같고 그렇죠9. ....
'13.4.22 3:51 PM (203.235.xxx.199)원두에 따라서 또는 어떤 맛을 끓어 낼 것인가
어떻게 사용할 것인가에 따라 배전 방식을 고르는 거에요.
어떤 프로그램인지모르지만..
저 나무사이로 주인분께 커피 배웠는데..
나쁘게 나왔다니 가슴 아프네요. -_-:10. ㅇㅇ
'13.4.22 3:52 PM (175.113.xxx.190)약배전이 어울리는 원두가 있고 강배전이 어울리는 원두가 있습니다
좋은 원두를 약배전으로 볶았을 경우 원두의 개성에 따라 기분좋은 신맛과 과일향, 플로럴한 향, 실크같은 바다감 같은게 올라올 수도 있겠지요, 나쁜원두를 약배전으로 볶으면 떫떠름한 땡감맛이나 젖은나무맛, 비린맛이 날 수도 있고요.. 약배전에 어울리는 원두를 강하게 볶으면 이도저도 아닌맛이 나올수도 있고요
강배전의 경우 좋은 원두는 단맛이 깊어지고 무거운 바디감에 진한 향, 스모키한 향이 날 수도 있겠네요
좋은 원두일때나 그렇고 나쁜원두느 기분나쁜 떫떠름한 맛에 쓴맛. 탄내가 날 수도 있고요 아님 그냥 맛도 향도 없는 일반적으로 생각되는 '그냥 커피향'이 날 수도 있겠네요
강배전이 어울리는 커피를 약배전으로 볶을경우 그 커피의 개성을 못살리고 이도저도 아닌 그냥 곡물향같은게 날 수도 있고요...11. 그래요??
'13.4.22 3:53 PM (14.52.xxx.59)나무사이로가 왜 나쁘대요?
거기도 커피맛 상당히 좋은데...
그냥 착한 집은 착하다고 하고 말지 왜 멀쩡한 집 망하게 하나 ㅠㅠ
김영애씨 이혼에 암까지 걸리고,참 이영돈 별로에요12. ......
'13.4.22 3:58 PM (1.229.xxx.74)아아 그렇군요 원글님 자세한 답변 감사드려요
그 프로 보면서도 커피란게 참 미묘하고 까다로운 거구나 느꼈는데
설명 듣고 보니 많이 까다롭고 어렵네요 ㅎㅎ13. 저도
'13.4.22 4:13 PM (1.225.xxx.126)그제 거기 갔다 깜짝 놀랐어요.
어쩜 비도 부슬부슬 내리는데 사람들이 골목에 쫘악~!
눈 튀어나오는 줄 알았답니다.
그 주변 언더리에 살기때문에 가끔 골목 탐방하면서 알게된 곳인데
실은 들어가보진 않았었습니다.
남편이 그 프로에 거기가 나왔다며 무지 궁금하다해서 찾아갔었는데....ㅠㅠ
저도 20년 가까이 원두를 마셔왔고 관심을 두었던 사람이라....
원글님 걱정을 얼핏 알겠습니다.
시간이 흐르면 다시 한번 찾아가고 싶네요^^14. loveahm
'13.4.22 4:20 PM (175.210.xxx.34)그 방송은 그분을 소개하기 위해 만든 방송 같았어요
다 좋은데 원두를 직접 사러 다녀야 한다는 원칙을 정해놓고 착한 식당을 찾으러 다니다니...
방송보니 그분이 로스팅해서 공급해주는 카페도 있는것 같던데, 그런집이 나쁜식당인건 아니잖아요?
그분이 무슨 로스팅 대회에서 1등도 했다고 하는거 보니 그 까페에 일부러 포커스를 맞춘거 같은 느낌이 확 들더라구요15. 맞아요
'13.4.22 4:46 PM (14.52.xxx.59)그 집 원두 쓰는 집이 목동에도 있고 가로수길에도 있어요
이 프로 오래보다보면 왠지 찜찜해요 ㅎㅎㅎ16. --;
'13.4.22 4:57 PM (175.201.xxx.184)차라리 이엉돈 피디가 나을지경...전문지식없이 하는경우도 왕왕 있구요..--;
신빙성이 점점 없어져서 신뢰가 안가요....17. 블레이크
'13.4.22 5:35 PM (124.54.xxx.27)맞아요님
목동에 그 원두 쓰는 집 알려주실 수 있으세요?
네스프레소 자판기에서 벗어나고 싶네요
아까 카페라리 갔다왔는데 생각보다 별로더라구요ㅠㅠ18. 시냇가에 심은 나무
'13.4.22 5:48 PM (218.236.xxx.80)다시 보기로 보고 싶은데요. 어느 방송에서 했나요? 커피 참 좋아하거든요.
19. ...
'13.4.22 8:48 PM (118.33.xxx.15)채널A의 이영돈 PD의 먹거리X파일이예요. 김영애씨 사건을 이 피디가 보도했었군요. 신뢰감이 확 떨어지네...
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