82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치들어간 요리(김치볶음밥,김치전 등)에 김치를 많이 넣어도 김치맛이 안나요..

김치맛 조회수 : 765
작성일 : 2013-04-18 17:47:56

우선 김치자체는 확실히 맛있는 김치에요.

(보통 김치가 맛있으면 김치로 하는 요리 다 맛있다 라고 하는 경우가 있어서 드리는 말씀이에요.ㅋ)

그리고 김치를 잔뜩 넣었는데도 왜 음식에서 김치맛이 안나는걸까요..

 

예를들어

 

김치볶음밥

김치를 다져서 넣는데

김치가 씹힐때만 시큼한 김치맛이 날뿐

밥 부분에선 거의 느껴지지 않아요..

그러나 밖에서 사먹는 김볶에선

김치가 몇조각 보이지도 않는데 밥자체도 빨간색에 맛도 시큼한 김치맛이 나더라구요?

(혹시나 김치국물이 많이 들어갔나 해서 집에서 넣어봤는데 볶음밥이 걸죽해지기만..ㅠ

고추장은 텁텁할까봐 안넣어 봤고, 고추가루는 시큼한맛과는 거리가 멀꺼같아서 안넣어봤어요..)

 

그리고 김치전

이것도 사먹는거나 남이 한 김치전은

밀가루 부분에서도 시큼한 김치맛이 나는데..

제가 한건 김치가 씹혀야 지나 김치맛이 나지

밀가루 부분은 김치맛이 전혀 안나요..

(김치국물을 넣어보라고 해서 그렇게 했는데도 그닥...)

 

마지막으로 김치등갈비찜

애들 큰고모가 한솥 해서 주셨는데...

고기까지 김치맛이 팍팍 느껴지는게 너무 맛있던데..

제가 한건 신김치로 한건데도

고기에선 거의 김치맛이 안나고 심지여 김치가 느끼하기만..ㅠㅠ

고기를 김치에 비해 많이 넣어서 그런거냐 하시면..

큰고모가 주신건 김치에 비해 고기가 어마어마하게 많았어도 전혀 느끼하지 않았거든요?

 

도대체 김치도 신김치에 맛있는 김치고

양도 많이 넣었는데

시큼한 김치맛이 안나는 이유는 뭘까요?

 

또는 신김치맛이 최대한 살아 있는 김치전 김볶 김치등갈비찜을 하는 비법은 뭔가요?

(저도 나름 김치전엔 김치국물도 넣고

김치찜엔 멸치다시 육수를 이용하고 갖은 양념을 넣는데 말이죵)

 

 

 

IP : 61.74.xxx.243
0 개의 댓글이 있습니다.
    ☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
    댓글입력 작성자 :

    N

    번호 제목 작성자 날짜 조회
    251896 라텍스요가 오래되니 노란가루가 떨어져요 9 cc 2013/05/15 7,089
    251895 “박근혜 정부, 출범 3개월 만에 철도민영화 재추진 꼼수” 4 또시작이야~.. 2013/05/15 968
    251894 서태지 오라버니의 결혼을 축하드립니다~ㅠㅠ 8 ㅠㅠ 2013/05/15 1,369
    251893 오 변희재 큰일났네.. 8 .. 2013/05/15 2,674
    251892 서태지와 도둑들이래요 ㅎㅎ 4 ㅎㅎㅎ 2013/05/15 1,628
    251891 윤창중 의혹 연일 폭로,미시USA의 그녀는 누구 4 참맛 2013/05/15 3,611
    251890 행복한 부모가 행복한 아이를 만든다 ddlr 2013/05/15 757
    251889 주민번호를 알면 그 사람의 직업을 합법적으로 알수 있는 건가요?.. 14 세아이맘 2013/05/15 4,051
    251888 군대 수료식후 면회 할때.... 6 물어 봅니다.. 2013/05/15 2,155
    251887 ㅇㅊㅈ덮으려 서태지가??? 4 한마디 2013/05/15 1,293
    251886 해몽좀부탁드립니다-못꿈 해몽 2013/05/15 1,969
    251885 김치찌개를 맛있게 끊일려면 6 김치찌개 2013/05/15 2,128
    251884 한국, 북극이사회 정식옵서버 진출 성공 세우실 2013/05/15 612
    251883 63빌딩안의 맛집이나 근처맛집 추천 부탁드려요~~ 11 63빌딩 2013/05/15 6,367
    251882 우울증이 있는분..뭘 어떻게 해드려야 할까요? 7 가족중에 2013/05/15 1,524
    251881 버스... 1 버스.. 2013/05/15 394
    251880 82쿡 csi 님~~도와 주세요~~ 김주하바이크.. 2013/05/15 758
    251879 조끼 좀 봐주세요 42세 10 뱃살때문에 2013/05/15 1,708
    251878 나인때문에 어제 잠 못주무신분들 저말고 또 계시죠 6 나인 2013/05/15 1,100
    251877 변희재, 이정희에 1500만원 배상 판결 흐흠 2013/05/15 731
    251876 아래 10원 한푼 안벌어본 인생에 대한 단상. 24 .... 2013/05/15 3,924
    251875 정봉주 전 의원..쌍꺼풀 2 바이올렛 2013/05/15 2,230
    251874 해외로밍비 싸게 하는 방법좀 .. 1 로밍 2013/05/15 973
    251873 국정원의 '박원순 제압하라' 문건 사실인가요? 끄억~ 2 후덜덜 2013/05/15 622
    251872 전복 싸길래 샀어요~ 머해먹을지.. 4 박승화~ 2013/05/15 1,084