하루 종일 담가놨다가
푸욱 2시간 삶고 또다시 밤사이 담가놨는데
아침에 먹어보니 그래도 질기네요.
식당에서 고등어 조림 같은 데 들어가는 건 야들야들 포동포동 맛있던데
어떻게 해야 부드러워지나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
시레기가 너무 질겨요
시레기 조회수 : 2,512
작성일 : 2013-04-16 19:24:14
IP : 203.237.xxx.223
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆞᆞ
'13.4.16 7:26 PM (218.38.xxx.91)불려놓은거 사다 된장국 끓일때도 거의 한시간 끓이니 부드럽더라구요
2. 안나파체스
'13.4.16 7:26 PM (122.202.xxx.148)껍질을 벗기기도 하고..저는 귀찮아서 그냥 오래 뭉근하게 삶아요. 쌀뜨물 넣고 삶으면 더 부드러운 듯...
3. ....
'13.4.16 7:30 PM (119.197.xxx.244)은근한 불로 오래 끓이는 것이 관건이죠.
삶기전 담궈 놓을 필요까진 없고 적어도 4~5시간 끓인 후 찬물에 울궈내세요.4. ...
'13.4.16 7:33 PM (223.62.xxx.47)나물 질기면 소다 조금 넣어 삶던대요.
근대 소다양과 시간을 잘조철해야지 잘못하면 뭉개져 버리더라구요.5. 껍질을
'13.4.16 7:34 PM (121.172.xxx.57)좀 벗겨보세요.
순한건...그냥. 질긴건 껍질 벗김.6. 미셀
'13.4.16 7:36 PM (211.115.xxx.174)얼마전 방송에서 봤는데요ᆞ 소주를 넣으면 부드러워진다고ᆢ식당탐방 맛집프로에서 순대속에넣는 시레기였던거 같은데 ᆢ
7. ,,,
'13.4.16 7:49 PM (125.187.xxx.43)삶은 후 투명한 겉껍질 벗겨서 하면 부드러워요.
8. 냉탕열탕
'13.4.16 9:22 PM (220.76.xxx.27)끓일때 중간에 소주 넣으면 부드러워져요~
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