kidult님 치즈케잌레시피 갖고 계시는 분~~

[총총]

나의 완소레시피임에도 불구하고 레시피를 찾을 수가 없네요.   혹시 갖구 계시는 분 안 계신가요?

도와주세요!! (슬라이스치즈로 만드는 레시피예요)

[..]

레시피는 방배도 요리선생 최경숙님의 레시피입니다.
2호틀에 160도에서 60분이상 스팀으로 굽습니다.

버터100g, 크림치즈360g, 슈가파우더50g, 계란4개를 노른자와 흰자 분리
생크림160g, 레몬즙 3큰술, 설탕70g(흰자거품낼때 사용), 강력분70g

먼저 오븐 내부의 철판에 물을 붓고 예열을 시작합니다.

1. 버터,치즈를 실온에서 말랑해지면 슈가파우더를 넣고 휘핑하다가 계란노른자를 섞고
2. 거기다 생크림도 넣고 섞어주고 레몬즙을 넣습니다(저는 레몬이 없어서 레몬잌스트랙3작은술)
3. 설탕을 넣고 거품을 올린 계란흰자(머랭)를 1/3정도 넣고 밀가루를 체쳐넣고 고무주걱의 날로
칼로 자르듯 조심조심 아래서 위로 쳐올리며 조금 섞다가 나며지 머랭을 다 넣고 섞어줍니다.
4. 예열된 오븐에 굽습니다. 60분이상 가운데를 찌러보면 익지않아 80분 구웠습니다.
오븐상태에 따라 다른 것 같습니다.

참, 생크림이 가당이면 계란거품낼때 설탕을 넣으면 너무 달게 됩니다.
무가당 생크림이라도 설탕은 줄이는 것이 좋을 듯합니다

그냥 생크림으로 할 때는 설탕을 50g으로 했었는데. 그래도 제 입맛에는 달았어요. 쪼금 더 줄여도 좋을 듯 했어요.
하지만 너무 안 달아도 치즈케잌맛이 심심할것도 같고...(이런 애매한 태도는 도움이 안될턴디..)
어제 사용한 것은 '골드라벨'이라는 식물성휘핑크림이에요.
설탕과 콘시럽이 들어있길래 설탕빼고 흰자거품을 올려서 사용했는데 괜찮드라구요

--kidult님이 달아주신 댓글 고대로 옮겼습니다.--

[푸~~]

치즈케익 저도 해봐야겠어요 감사요..

[총총]

..님 감사합니다. 혹시 슬라이스치즈로 만드는 치즈케잌도 갖고 계신가요?

[초보]

오오 이런 레시피가 있었네요.. 치즈케익 너무 좋아요

[...]

치즈케익 레시피 감사해요~~

[이건가요?]

http://blog.naver.com/ijm3381?Redirect=Log&logNo=110016469868

[미소맘]

레시피 너무 감사합니다

[마스코트]

저도 감사드려요