마늘이 초록색으로 변했어요~

[꽈리]

 은마상가에서  좋은 마늘이라고 해서 통마늘을 샀는데

집에와서 까서 찧어서  반은  냉동실에두고  반은 냉장실에 두었는데

냉동실에 둔것은 괜찮은데  냉장실에 둔 것은 완전히 초록색으로 변했어요

 냉동실것도 냉장실로 옮기니 초록색으로 변했어요

오래보관할때 변하던 그런색이 아니고 아주 진한 파란 초록색 이네요

친구도 깐마늘 산 것이 저처럼 변색이 됬다네요. 약품처리를 해서 그렇다는데  먹어도 괜찮을까요?

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냉장 보관했던 마늘은 무슨 효소가 활성화되어서 그렇대요.
마늘 녹변으로 검색해보시면 나옵니다.

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저도 녹변된 거 자주 먹었어요.
별문제 없습니다.
마늘은 이상하게 통으로 보다 갈아서 보관하는 게 오래 가더라구요.