내일 손님들이 오시는데
소갈비 3키로 사태 1근 이면
간장을 몇스푼 넣나요?
1키로에 10스푼인지..어른 수저로요.
감이 안오네요.
배는 한개반 정도 갈아 넣으면 될까요?
어려워..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
찜갈비 3키로면 간장 몇스푼인지?
헷갈려 조회수 : 1,094
작성일 : 2013-04-12 10:11:40
IP : 211.47.xxx.35
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.4.12 10:17 AM (211.234.xxx.128)고기 양념할때는 보통 100그램에 밥수저로 하나가 적당해요.
하지만 갈비는 뼈가 있으니 조금 줄이시면 되요.
만약 무,표고버섯,밤등 부재료가 많이 들어가면 줄이지 마시구요.2. 저는, 소고기
'13.4.12 10:21 AM (203.247.xxx.210)고기 100g에 간장 1T
(설탕은 간장의 반)
갈비는 뼈 무게가 1/3 정도 되니까 간장을 1/3 줄여 2/3 넣고
(설탕은 갈비는 더 달게하므로 간장의 2/3정도)
그러니까 3Kg면 간장은 30T 아니고 20T정도
200ml가 13T정도 되므로
한 컵 반 정도 넣겠습니다
저는 이런 식으로 합니다...3. **
'13.4.12 10:29 AM (110.35.xxx.192) - 삭제된댓글갈비는 보통 불고기양념의 반정도면 됩니다
뼈무게가 많이 나가니 고기로만은 절반정도 되거든요
갈비 3키로면 반 잡아서 1.5키로 근수로는 두근반인데
사태1근하고 합하면 세근반정도 되네요
보통 고기 한근에 간장 4~5큰술(부재료있고없고의 차이)잡는데
세근반이니 15큰술정도 잡으면 될것같네요
양념을 한번에 넣지 말고 두세번에 나눠 넣으면 짜지는 걸 방지할 수 있지요
그리고 짠 맛은 나중에 보더라도
단맛내는 재료는 초반에 좀더 넣는 게
고기 무르게 하는데 더 효과적입니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 253884 | 요즘 가끔 사람들 만나면..이런이야기 합니다.. 1 | 불황 | 2013/05/18 | 1,421 |
| 253883 | 국대떡볶이vs죠스떡볶이 24 | 키키키 | 2013/05/18 | 4,359 |
| 253882 | 구두 뒷축이 너무 아파요. 2 | 구두 | 2013/05/18 | 1,063 |
| 253881 | 아이스토너 | ... | 2013/05/18 | 449 |
| 253880 | 서울 `값싼 전세` 4천가구 나온다 | 개포 주공 | 2013/05/18 | 1,382 |
| 253879 | 서울시청광장 근처 주차할 곳 알려주세요 6 | 5월 | 2013/05/18 | 3,619 |
| 253878 | 병신중의 상병신들이라는 일베회원 38 | 일베충 박멸.. | 2013/05/18 | 3,036 |
| 253877 | 긍정적이고, 밝은, 남들에 대한 배려심이 있는 남자는.... 3 | 안개바람 | 2013/05/18 | 2,872 |
| 253876 | 중학생볼만힐 영화좀..세가지중^^ 5 | 주니맘 | 2013/05/18 | 969 |
| 253875 | 지진나면 안전한곳은 4 | 걱정 | 2013/05/18 | 1,143 |
| 253874 | 고등어를 택배로 보내면... 2 | 날씨 | 2013/05/18 | 675 |
| 253873 | 꽃 들어간 원피스나 치마같은 거 사고싶어요 2 | 레기나 | 2013/05/18 | 1,603 |
| 253872 | 탁현민 트윗 - 희재야~~ 3 | 푸히히 | 2013/05/18 | 2,280 |
| 253871 | 전세가 없어요 13 | 서울살이 | 2013/05/18 | 3,653 |
| 253870 | 전세 | 혼미님 | 2013/05/18 | 671 |
| 253869 | [동영상] 대선 개입 국정원 직원 최종확인 + @~ 1 | 뉴스타파 | 2013/05/18 | 656 |
| 253868 | '딸아이 진로...걱정스러워요' 쓰신 분께 1 | study | 2013/05/18 | 2,360 |
| 253867 | 답지를 어디에 숨겼을까....ㅠ 4 | ㅇㅇㅇ | 2013/05/18 | 1,312 |
| 253866 | 오죽했으면 EBS가 동영상까지 만들었겠나...[5분] 8 | ... | 2013/05/18 | 2,830 |
| 253865 | 정글의 법칙 히말라야 시작했네 ㅋㅋ 2 | 랄랄랄라1 | 2013/05/18 | 1,434 |
| 253864 | 내가 싫어하면 상대방도 날 싫어하겠죠? 4 | 싫은 사람 | 2013/05/18 | 2,007 |
| 253863 | 파일첨부에서 에러가 나는데 이 내용이 뜨면 어떻게 해야하나요 | .. | 2013/05/18 | 469 |
| 253862 | 화난 한의사의 연봉인증(불펜 펌) 17 | 미안합니다 | 2013/05/18 | 16,754 |
| 253861 | 노무현 대통령 추모 4주기 헌정시 <절벽> | 희수맘 | 2013/05/18 | 910 |
| 253860 | 전염병, 일본, 일베, 개독 없는 세상을 꿈꿉니다 *^^* 7 | 호박덩쿨 | 2013/05/18 | 929 |