고추장 담갓는데 농도는 어느정도

[생전처음]

고추장을 담갔어요

고추가루1키로요

그런데 농도가 좀 된거같아요. 엿질금물, 매실액기스도 다 쓰고 없는데 소주를 넣으면 될까요??

소주도 좀 넣긴 했는데...

저 보기에 지금 농도가... 국자에 담아 올려서 뒤집어 보면 한참 있다 뚝 떨어지는정도에요..

메주가루는 한 300그램정도 넣었는데  적당한건지...

지금 담갔다가 싱거우면 우루루 올라와서 쉬어버리는건 아닌지 모르겠네요

(소금간은 굵은 소금 300그램약간 넘게  넣었는데 먹어보니 약간 짠 정도이던에요..)

고수님들 조언좀..해주심 복받으실거에요

[remy]

소주 더 넣으세요.
농도는 국자를 들어올리면 "Y"자 형태로 흐르면서
고추장이 무늬를 만들었다가 잠시후에 없어지는 정도가 좋아요.
양이 적으니까 너무 묽으면 그래요..