82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

급질) 얼갈이배추 데쳐야하나요?

보리 조회수 : 1,739
작성일 : 2013-04-05 20:33:27

지금 얼갈이 된장국 끓일 건데요.

레시피 보면 데치라고 그러던데, 왜 데치는지 모르겠어요.

오히려 시원한 국물맛 우려낸것을 사라지게 하는거 아닌가요?

데치는 이유가 뭐죠?

IP : 220.127.xxx.27
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '13.4.5 8:43 PM (112.159.xxx.4) - 삭제된댓글

    안데쳐도 됩니다

  • 2. 보리
    '13.4.5 8:46 PM (220.127.xxx.27)

    아, 그럼 안데쳐도 돼요?

  • 3. ...
    '13.4.5 8:59 PM (119.194.xxx.8)

    무.배추등등.
    얼갈이배추는 겨자과 식물이라 유황기운이있습니다

    데쳐내어.지긋이 눌러짜서 그안에들어있는
    씁쓸.매운기운을 제거합니다

    한번 데치고난후. 적당히눌러 물기빼낸것을 국에 넣어요.

    ,,,,,,,,,,,,
    물론.그대로 생 얼갈이 넣어도 됩니다
    단.
    맛이 좀 약간 그럴수있다뿐이죠
    ..
    나중에 기회되면.배추.얼갈이류.시금치.데쳐낸국물을 맛보시길 바래요.

    요리책대로 나온 순서는 다 그이유가 있더라구요.
    데쳐내면 국물맛도 좋아지고...얼갈이맛도 즐길수잇고.그렇습니다

  • 4. 자끄라깡
    '13.4.5 9:17 PM (221.145.xxx.83)

    끓는 물에 살짝 데치는게 여러가지 이유로 좋아요.

  • 5. 맛이 겉돌아요...
    '13.4.5 9:20 PM (59.26.xxx.155)

    살짝 데쳐서 된장으로 조물조물 양념한뒤 멸치 육수 낸 뒤 끓여보세요.

    신혼 초 아무생각없이 그냥 끓였는데 맛이 겉돌아요.

    맛이 겉돌지 않으려면 정말 오래 오래 끓여야 그 맛이 나요....

  • 6. 보리
    '13.4.5 9:34 PM (220.127.xxx.27)

    아~~ 많이 배우고 갑니다. 모두 정말 감사해요~~^^
    특히 ...님, 몰랐던 자세한 지식 정말 감사해요.
    겨자과 식물이군요. 살짝 데쳐서 지그시 눌러 짠다.... 알겠습니다~^^
    웬만하면 데치는게 나을것 같네요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
239547 펌)류시원 검찰송치, 아내 위치추적에 “아는 건달 많다” 협박까.. 17 ... 2013/04/12 14,251
239546 아이들이 잘 먹는 반찬은 뭔가요. 7 123 2013/04/12 2,016
239545 리처드 용재 오닐 - 안녕 오케스트라 네버엔딩스토리 1부, 2부.. 5 우리는 2013/04/12 2,577
239544 아이도시락 챙겨줄 때 래핑카우 세모포션 치즈 이용하면 좋을 것 .. 1 소소이야기 2013/04/12 1,105
239543 국산 멸치액젓이 피시소스보다 짠거 맞나요? 1 .. 2013/04/12 2,612
239542 뒤늦게 아이허브.ㅋㅋ 5 .. 2013/04/12 1,590
239541 창녕 맛집 추천부탁들여요 2 마루 2013/04/12 2,207
239540 이런사람들과의 만남은 정말 피곤해요 12 피곤해 2013/04/12 4,059
239539 고리원전에 '엉터리 부품' 납품했다가 빼내 재납품 1 세우실 2013/04/12 430
239538 눅눅해진 밤빵 1 ,,,,, 2013/04/12 394
239537 어제 화성인 x파일 5 ㅇㅇ 2013/04/12 2,040
239536 제가 여자에게 메너있게 안하는 이유 20 하늘을달리다.. 2013/04/12 3,534
239535 채정안 얼굴이 하리수하고 비슷하네요. 3 .... 2013/04/12 2,639
239534 부부상담 받아보신 분..효과 있나요? 1 yoc 2013/04/12 2,819
239533 혹시 블랙모어스 나이트, 좋아하시는 분, 5 .... 2013/04/12 1,031
239532 예수믿는거 힘드네요 17 하소연 2013/04/12 2,624
239531 대형티비는 아사시 어떻게 옮기나요? 5 가엏 2013/04/12 1,317
239530 왜 그럴까요? 머리 2013/04/12 402
239529 어제부터 ㅎ초(마시는 식초)먹기 시작했어요. 1 시큼한 뇨자.. 2013/04/12 1,106
239528 몇년만에 아이없이 데이트.. 추천해주세요. 2 막상하려니뭘.. 2013/04/12 770
239527 집에서도 너무 추워서 덜덜 떨다가 6 힝더 2013/04/12 2,192
239526 강화마루에물이 많이스며들었어요. 6 거실 2013/04/12 1,927
239525 침구킬러 써보신분 어때요? 청소하자 2013/04/12 284
239524 아주 늦은 여수 식당 후기 3 감사하고 죄.. 2013/04/12 2,156
239523 초등6학년 아들이 빈지노를 좋아하네요. 4 성숙하죠??.. 2013/04/12 2,200
< 54891 54892 54893 54894 54895 54896 54897 54898 54899 54900 >> 이전 자유게시판
게시판 검색