남이 해 주는거야 어떻게 만들어 준 것이라도 맛있겠지만 남들이 얘기하는 이렇게 하니까 내가 만들어도 맛있더라.
전수 좀 해 주세요. 무생채가 그렇게 맛있게 하기가 힘들어요.
레시피 검색해 봐도 마늘을 , 액젓을 , 참기름, 식초를 넣을수도 안 넣을수도 있는데 어떤걸 넣고 빼야 맛있게 될까요?
아니면 모조리 다 넣어야 할까요?
고수님들, 한 마디씩 부탁드립니다.
* 컴퓨터 자판이 'ㅊ'이 고장이라서(되다 안 되다 합니다) 너무 신경쓰다 보니 채 하고 최고하고 연달아 쓰다보니 오타가 났네요.
액젓과 참기름은 빼고
새콤달콤이 정답이겠지요
마지막에 배를채썰어 넣으면 더맛나요
무생최라니...........
당췌...................
죄송합니다만 진짜 너무합니다.....
웃기에는 좀............
오타인듯 해요..
원글엔 무생채라고 제대로 써 있어요..^^
저는 액젓 넣어요~넣으면 맛의 깊이가 달라진달까?ㅎㅎ
무생채 늘 실패하고 맛이 늘 2% 부족했는데
액젓넣고 성공했어요^^
소금 설탕에 미리 절였다 물기를 쫙 빼고 무치면 맛있습니다
그런데요...당최인데요. 당최 쪽이 무생최와도 딱 어울리고 ㅎㅎ
아 어떡해 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅠ
지적질의 표류 되겠슴돠 .. (놀리는 건 아니에요 이것도 게시판의 묘미라 .. 우리 긴장 풀어요)
식구들이 새콤하게를 좋아해서 그 스타일로~
1. 채를 썬다
2. 소금을 뿌려 놓는다. 이때 시간을 넉넉히 갖고 소금을 간 맞추는 정도에서 약간만 더 뿌려요. (나중에 간을 따로 하지 않으려 합니다)
3. 숨이 죽고 간이 어느정도 베었다 싶으면 채반에 받쳐서 물기를 뺀다
4. 물기가 어느정도 빠지면 고춧가루를 뿌려서 물을 들인다. 약 5-10 분 정도.
5. 4에 마늘 다진것과 파를 썰어 넣고 설탕을 약간 넣고
6. 식초를 넣는다
설탕 . 식초는 입 맛에 맞추시구요. 설탕대신 매실액을 넣어도 좋아요
3
뉴슈가 조금 넣어요
무우 반 개 기준, 안 맵고 안 짜게 먹는 우리집 입맛 :
파란 부분이 흰 부분보다 더 많은 맛있고 연한 무를 산다 - 맛난 무 고르기
도마에 두고 동글동글 썬 후 이걸 다시 채썬다 - 무의 결을 찾기
매실이나 자두 등의 청 한 바퀴 둘러 휘리릭 뿌리고( 아마 두어술? 먹어보고 단 맛 돌 정도로 )
과 고춧가루를 뿌려(우리집 고춧가루는 많이 불어나는 것이라 두어술 정도만 뿌린다) 단 맛과 색이 들 동안
설거지나 뒷 정리를 하고
새우젓 국물만 두어술, 대파 흰 부분 반대 정도, 없으면 말고, 부추나 쪽파 미나리 세발나물 등 있으면 넣고 없으면 말고
손으로 조물조물 무쳐 실온에 반나절 두었다가 냉장보관
무가 약간 맵거나 달아야 저흰 잘 먹더라구요
달면 그날부터 바로 먹기 시작하고 매우면 이틀 정도 지나야 단맛이 돌았어요
저장할래요..
우와 무생채 완전 좋아한데 ㄱㅅ해요
무생채 맛나게 하기 어려운데 윗분들 덕에 한번 시도해 봐야겠네요. 더불어 감사드립니다~!
무생채 먹는 재미로 사는 사람이야요.
맛에 반해 밥벌레로 산지 어언 6개월째..
소금에 잘 절인 무채를 되도록 물기없이 잘 짠다.
액젓, 고춧가루, 매실액, 식초, 파란 파 쫑쫑..
이렇게만 넣으면 맛이 저는 환상이에요.
어떨땐 자다가도 일어나 냠냠하고 오는 경우도 있다는...
무생채 많이, 고추장, 참기름 이렇게 쓱쓱 비벼먹는 밥..
미쳐 죽어요..
무생채 최고로 맛내기 레시피,,, 감사합니다
와우..좋은정보 감솨...
무생채 저도 이번엔 성공좀 해볼께요 감사합니다
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