어제 기계를 샀는데 설명서에 45초 넘기지 말라고 해서
40초 해봤고, 오늘 20초 해봤어요.
전자동이 아니라 타이머 가지고 했는데 시간이 길수록 크레마는 노노~~~
20초 하니깐 40초보다 좀 낫긴 하던데 대게 원샷 추출할 때 몇 초 하시나요?
반자동 드롱기 제품입니다.
파드 겸용이라 파드도 20초 해봤는데 신선하지 않아 그런가
진하기는 했는데 크레마는 거의 없었답니다.
해봐야 느는 걸까요..
보통 몇 초 하시는지 궁금해요/
그리고 아메리카노로 만들 때 에스프레소를 뜨건 물에 바로 붓는지
아니면 에쏘에 뜨거운 물을 붓는게 어떤 순서가 더 맛이 좋은지..
전 보통 에쏘에 뜨거운 물을 붓거든요.
저도 며칠전에 데려와서 아직 씨름중이랍니다
집에 에스프레소잔이 있어서 시간으로 기준삼지않고
에스프레소 한잔분량이되면 멈춥니다
30밀리리터가 한잔분량인가 그렇더라구요
황금빛 크레마 아주 잘생겨요. 코스트코 에스프레소원두
그것도 냉동실에 한달보관했던것인데도요
열심히 실습해보느라 카페인 과다랍니다 요즘
100만원이하 에쏘머신에서는 크레마는 그닥 기대하지 마세요
나올때도 있지만 그건 운 좋은경우고... 크레마가 신선하고 좋은 원두를 완벽히 추출 됬을때 나온다는 말은 상업용 머신이나 100만원 이상의 고급 가정용의 경우고요..
그냥 크래마는 포기 하시고 마셔보고 맛있으면 된다고 생각하세요 어쩌다 가끔 나오면 아 나오는구나 하시고요
네스프레소 쓰는데 크레마 엄청 잘 나오는데요?
근데 추출을 너무 오래 하시는 거 같아요. 시행착오님 말씀처럼 시간이 문제가 아니라 한잔 분량 될 때 멈춰야죠. 20초씩이나 안 걸리던데요. 10초나 될까 말까 했어요. 그리고 커피전문점에서 다들 샷 먼저 뽑고 뜨거운 물에 샷을 넣으니까 그렇게 하는 게 제일 맛있는 방법 같아요.
샷잔 구입하셔서
샷에 금 그어진만큼만 추출하시면
크레마도 볼 수 있고
시간도 적당해요
샷 이상 추출하면
카페인도 엄청 나올것이며
커피맛도 별로예요
딱 샷 하나만 추출하시고
물부어서 아메리카노
우유 넣어서 라떼 이렇게 하셔야지
추출로 아메리카노를 내리면 맛없어요
10만원대 드롱기로 맨날 크레마 나오는데요?
근데 원두 따라 크레마가 좀 다르구요..
꼭 비싸다고 잘 나오는건 아닌듯...
같은 원두라도 신선할때 더 나와요..
저는 드롱기 반자동. 아이코나 ? 쓰는데 보통 7초에서 10초 안 넘깁니다.
크레마 엄청 잘 나오구요.
혹시 원두 굵기에 따라서도 차이가 나거든요
원두 갈적에 제일 가늘게 갈아보세요
또. 원두 펌핑도. 단단하게 누르시면 잘 될겁니다