전복 손질 하고 내장이랑 찹쌀 참기름에 볶아
물 붓고 끓이고 있어요.
전복 썬것도 방금 넣었구요.
마늘 넣어야 할까요?
양파랑 당근은 나중에 넣을 려고 다져 두었어요
맛있게 끓이는 팁 좀 알려주세요.꾸벅
자유게시판
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대기!! 전복죽 끓이고 있는데 마늘 넣을까요?
급 조회수 : 3,161
작성일 : 2013-03-31 12:38:03
IP : 59.3.xxx.200
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 아뇨
'13.3.31 12:39 PM (110.70.xxx.169)마늘 넣지마세요.전복 고유의 향 유지를 위해
2. ..
'13.3.31 12:39 PM (211.209.xxx.15)마늘 넣는거 첨 들어요.
3. 영양주부
'13.3.31 12:40 PM (1.254.xxx.91)마늘은안넣어요
죽은 오래 뭉글뭉글하게 끓이면 맛나요4. 원글
'13.3.31 12:40 PM (59.3.xxx.200)댓글 감사합니다 꾸벅
5. ^^;;
'13.3.31 1:03 PM (211.234.xxx.111)벌써 다 하신걸요.
다음엔 맹물로 끓이지마시고 육수내서 끓여보세요.
육수는 집에 있는걸로 내시면 되요.
깨끗히 씻은 전복껍질 멸치 다시마 황태 무 양파
충분히 우려내서 그 따뜻한 물을 불린쌀 볶은 후에
부어 끓이세요.6. ...
'13.3.31 1:07 PM (112.152.xxx.44)저도 지금 전복죽 끓였는데 저는 전복이랑 내장 먼저 참기름에 볶다가 양파, 감자, 당근 차례로 넣어 복고 그 다음에 쌀넣고 볶다가 물부어 끓여요. 채소랑 전복 볶는거 순서 바꿔도 되구요.
윗분 글보니 육수를 내서 끓이면 더 맛있을거같네요. 저도 담에 그렇게 해봐야겠어요7. ..
'13.3.31 1:15 PM (211.209.xxx.15)저도요. 먼저 재료를 육류 먼저 그 다음 야채 순으로 참기름에 달달 볶다가 쌀도 볶아요. 그런 후 물 붓고 끓여요. 그럼 더 고소해요. 담엔 육수 붓고 끓여봐야겠네요.
8. ...
'13.3.31 1:32 PM (211.234.xxx.111)참 쌀과 찹쌀 비율을 반반으로 하시면 맛있어요.
9. 진정한 전복죽
'13.3.31 2:59 PM (58.231.xxx.82) - 삭제된댓글진정한 전복죽엔 양파나 마늘을 안넣습니다 (저만의 생각) 넣으면 당근 정도. 챔기름과 전복~ 이 둘의 조화를 해치면 슬퍼져요. 전복내장 꼭 으깨서 넣어야 하구.. 부족한 맛은 김가루로 완성!
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