자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
259374 | 고양시 주교동 애들 키우며 살기 어때요? 8 | 초딩둘 | 2013/06/05 | 1,070 |
259373 | 아빠없이 7세남아 워터파크 가능할까요? 5 | 질문녀 | 2013/06/05 | 2,278 |
259372 | 정세진... 신랑의 어머니와 몇살차이 날까요? 6 | 서울남자사람.. | 2013/06/05 | 4,354 |
259371 | 초란은 어떻게 만드나요? 2 | 비금천일염 | 2013/06/05 | 1,148 |
259370 | 손버릇 나쁜아이(도벽) 5 | 콩깎지 | 2013/06/05 | 2,675 |
259369 | 보통 시댁이나 친정 이사할때 가시나요? 6 | 흠 | 2013/06/05 | 1,088 |
259368 | 대명리조트 양평 근처 식당 아세요? 3 | 아이린 | 2013/06/05 | 2,135 |
259367 | 유기농이라고 파는거 거의 대부분 사기라고 어제 뉴스 나왔는데. 12 | ..... | 2013/06/05 | 3,851 |
259366 | 길 안내할 때요 5 | .... | 2013/06/05 | 660 |
259365 | 게장 만들 때 설탕넣으면 안 되는 이유가 뭔가요? 3 | 리아 | 2013/06/05 | 1,582 |
259364 | 둘째의 여친에게 못 생겼다며 불만인 큰 애 5 | 네잎클로버 | 2013/06/05 | 2,091 |
259363 | 서울인데요 많이 더운가요 3 | tjdnf | 2013/06/05 | 1,015 |
259362 | 마시는 식초, 몸에 안 좋은 가요 ? 좋은 식초 좀 추천해주세요.. 7 | ........ | 2013/06/05 | 2,477 |
259361 | 매실...어느 설탕으로 담그세요? 1 | ... | 2013/06/05 | 1,245 |
259360 | 벌써이렇게더운데올여름 1 | ㅓ | 2013/06/05 | 716 |
259359 | 매실 장아찌 처음 담아보려는데 어느정도 크기 사야하나요? 3 | ... | 2013/06/05 | 1,137 |
259358 | 정말 힘들때 2 | .. | 2013/06/05 | 1,294 |
259357 | 키톡의 스테이크소스(오리엔탈소스)말고 다른 레시피요.... 2 | 스테이크소스.. | 2013/06/05 | 2,424 |
259356 | 전기오븐 스팀기능 1 | ttpong.. | 2013/06/05 | 2,195 |
259355 | 내일 부산가는 길 막힐까요? 2 | 내일 | 2013/06/05 | 659 |
259354 | 뻥쟁이할매가 얼마 못 넘길지도..... 1 | 참맛 | 2013/06/05 | 1,066 |
259353 | 청담동에서 애영유엄브하는 꿈을 꿨어요.. 12 | ..... | 2013/06/05 | 3,864 |
259352 | 양도소득세 | 양도소득세 | 2013/06/05 | 635 |
259351 | 싫은 사람에게 절대 티내지 않게 행동하시나요? | 싫은 사람 | 2013/06/05 | 1,343 |
259350 | 마트 갈때 어떤 가방 들고 다니세요? 4 | 그것이 궁금.. | 2013/06/05 | 2,079 |