자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
237953 | 부산 금정구(장전역 두실역 구서동... 근처) 10 | 또또루 | 2013/04/08 | 2,517 |
237952 | 기가막혀서... 5 | 아로마 | 2013/04/08 | 1,451 |
237951 | 저는 딸 자랑 좀 해야겠어요. 4 | 쩜쩜 | 2013/04/08 | 1,319 |
237950 | 메뉴 추천 부탁드려요 | 혼자 먹는 .. | 2013/04/08 | 311 |
237949 | 일본 자위대 동해에 이지스함 출격 10 | 전쟁광기 | 2013/04/08 | 1,315 |
237948 | 역시 삐용이! (고양이) 3 | 삐용엄마 | 2013/04/08 | 739 |
237947 | 한경희 에어프라이어 감자튀김 대박이네용 23 | 녹쩡 | 2013/04/08 | 15,186 |
237946 | 조립컴퓨터 1 | 컴퓨터 | 2013/04/08 | 462 |
237945 | 오이김치 담글때요 2 | 오이 | 2013/04/08 | 724 |
237944 | 자판기율무차... 3 | 맛나다 | 2013/04/08 | 835 |
237943 | 쌀을 맡겨서 떡을 하고 싶은데요 4 | 떡 | 2013/04/08 | 2,608 |
237942 | 우울증 비용이 얼마나 되나요? 5 | 새벽2시 | 2013/04/08 | 3,114 |
237941 | '대출장사' 눈먼 재향군인회 수천억 부실대출 떠안아 1 | 참맛 | 2013/04/08 | 466 |
237940 | 아내들끼리는 친한데 남편들은 안친한 경우 13 | 어떻게 | 2013/04/08 | 2,341 |
237939 | 신한 하이 패스 카드 증말 짜증~ 1 | 진짜 싫타~.. | 2013/04/08 | 673 |
237938 | 건성피부에 딱인 영양크림 소개좀 해주세요 6 | 40대 | 2013/04/08 | 2,539 |
237937 | 운전얘기나오니 생각났는데 코스트코갈때만 같이 가자~하는 엄마 11 | ㅇㄹ | 2013/04/08 | 3,230 |
237936 | [동아] 창조경제案 내랬더니 기존案에 ‘창조’ 붙여와 1 | 세우실 | 2013/04/08 | 437 |
237935 | 최고의 쌀 리플 감사해여 ^^ 3 | 흰쌀밥에갈비.. | 2013/04/08 | 768 |
237934 | 여자 혼자 집 관리하는거 힘드네요. 2 | dpgy | 2013/04/08 | 1,357 |
237933 | 목동 신도림동 구로 영등포 이쪽에 맛집은 없나요? 16 | ㅇㅇㅇ | 2013/04/08 | 2,750 |
237932 | 동네엄마 선의 베풀면 안되네요. 31 | 아랫글 보고.. | 2013/04/08 | 16,674 |
237931 | 쪄먹는 냉동 고기만두 추천해 주세요~ 8 | 고기만두 | 2013/04/08 | 1,568 |
237930 | 외국과 한국여자 비교는 좀... 5 | 어휴... | 2013/04/08 | 1,090 |
237929 | 오늘 한남동에서 본 흰둥이 2 | 몽돌엄마 | 2013/04/08 | 1,000 |