자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
262145 | 구몬수학 하루에 몇장정도 푸나요? 2 | ... | 2013/06/13 | 3,210 |
262144 | 아이 육아에 참고할만한 사이트좀 추천해주세요.. 4 | 123 | 2013/06/13 | 554 |
262143 | 다들 선행하시나요? 5 | 중1엄마 | 2013/06/13 | 990 |
262142 | 혹시 페이팔 결재 아시는 분 좀 도와주세요 3 | .. | 2013/06/13 | 581 |
262141 | 학생정서 행동특성검사 결과 안내문 5 | 고1 | 2013/06/13 | 2,705 |
262140 | 덴비 미스트 색상 좋아하시는 분들 계시면 4 | 미스트 | 2013/06/13 | 2,120 |
262139 | 홈플러스에서 구입한 상품 교환가능한가요? 1 | 교환? | 2013/06/13 | 536 |
262138 | 남자들은 친구 부인이 바람 피우는 거 목격하면.. 4 | 남자는 | 2013/06/13 | 3,491 |
262137 | 제습기 있는분들 하루 얼마나 트세요? 3 | .. | 2013/06/13 | 1,395 |
262136 | 박정희가 유일하게 두려워했던 위대한 사나이의 이야기.txt 3 | 참맛 | 2013/06/13 | 1,685 |
262135 | 지금 오븐에 닭 굽고 있는데요 어디에 넣는게 빠른지 1 | rmqwlf.. | 2013/06/13 | 590 |
262134 | 닭똥집 맛있게 하는법 알려주세여 5 | 초간단 | 2013/06/13 | 2,403 |
262133 | 잠실근처야식 간만에 맛있는데 찾았어요~! | jeje12.. | 2013/06/13 | 956 |
262132 | 진상과 호구의 상관관계.. 5 | ㅇㅇ | 2013/06/13 | 2,197 |
262131 | 컴 잘 아시는분 계시면.. 3 | 스노피 | 2013/06/13 | 408 |
262130 | 중1기말고사 3 | 궁금 | 2013/06/13 | 1,725 |
262129 | 농사는 안하고 전원에 살아요 4 | 전원 | 2013/06/13 | 1,861 |
262128 | 호주산 프로폴리스 1 | 프로폴리스 | 2013/06/13 | 2,367 |
262127 | 공인인증서만으로 은행에 계좌가 있는지 알수있나요? 5 | 익명 | 2013/06/13 | 1,385 |
262126 | 박원순 시장 신촌지역 방문 중 | garitz.. | 2013/06/13 | 398 |
262125 | 저 위로하는거 맞죠? 9 | 남편 | 2013/06/13 | 2,090 |
262124 | 떡복이 먹고싶어요... 6 | 내일 | 2013/06/13 | 1,127 |
262123 | 고금리 적금 추천해주세요 3 | .. | 2013/06/13 | 1,494 |
262122 | 이런집 아시는분~ 10 | ........ | 2013/06/13 | 2,412 |
262121 | 대장내시경 약이 바뀌었나 봐요.. 3 | simple.. | 2013/06/13 | 3,160 |