자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
235316 | 수능은 어떤 학생들이 잘 보나요? 7 | 무릎과 무르.. | 2013/04/01 | 1,913 |
235315 | 운전 연수 가능하신 분 계신가요? 2 | 탱탱올인 | 2013/04/01 | 702 |
235314 | 강아지 몸무게 평균계산....(?) 6 | 반려견몸무게.. | 2013/04/01 | 3,056 |
235313 | 이상한 입덧 ㅠ 6 | 물물물 | 2013/04/01 | 1,030 |
235312 | 이별문자 보냈는데 답이 없어요 29 | 그에게 | 2013/04/01 | 27,929 |
235311 | 82님들 경부_영동 고속도로 교통량 정보좀 ㅜㅜ 2 | 굽신굽신 | 2013/04/01 | 661 |
235310 | 블랙박스 영상 신고하다가 내 걸음걸이 깜놀 6 | 점점 | 2013/04/01 | 2,510 |
235309 | 떡 한말이면 몇 kg 인가요? 7 | 밝은햇살70.. | 2013/04/01 | 33,556 |
235308 | 텃밭 가꾸시는분계신가요. 이럴땐 어떻게 해야.. 3 | 툼 | 2013/04/01 | 989 |
235307 | 리모델링 수직증축 허용되는군요.(펌) 5 | ... | 2013/04/01 | 1,765 |
235306 | (방사능)방사능 시대, 안전한 먹거리 현황과 전망 - 토론회 (.. | 녹색 | 2013/04/01 | 497 |
235305 | 부동산 대책 1 | .. | 2013/04/01 | 949 |
235304 | 무도 일러스트 1 | +_+ | 2013/04/01 | 662 |
235303 | 연애의온도보신분들 질문이요 5 | hhd | 2013/04/01 | 1,207 |
235302 | 홍콩에서 마카오 페리로 이동할때랑 환전이요... 5 | 마카오 | 2013/04/01 | 2,557 |
235301 | 정말 열심히 알차게 살고 싶어요. 4 | 백수 | 2013/04/01 | 1,514 |
235300 | 대명 리조트중에ᆢ 4 | ,, | 2013/04/01 | 1,100 |
235299 | 닥터후 초등생이봐도 될까요? 2 | 궁금 | 2013/04/01 | 575 |
235298 | 너무 못생긴 얼굴..너무 스트레스에요 12 | ... | 2013/04/01 | 8,073 |
235297 | 말리부와 k5 둘중어떤게 좋을까요? 9 | 순간의선택 | 2013/04/01 | 3,132 |
235296 | 지드래곤 신곡 나왔어요 2 | ... | 2013/04/01 | 640 |
235295 | 서울시내 3억원 안짝 소형 아파트 추천해주세요 5 | 아파트 | 2013/04/01 | 2,627 |
235294 | 냉장고와 김치냉장고와 합쳐진 가전도 있나요 ?? 7 | 늙은 자취생.. | 2013/04/01 | 1,576 |
235293 | 이거 먹어도 되는 건지 한 번 봐주시겠어요? | 츄릅 | 2013/04/01 | 617 |
235292 | 남편의 입냄새 4 | ... | 2013/04/01 | 2,536 |