자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
파스타할때 면 같이 볶으세요? 아님 끼얹어서?
1. ...
'13.3.30 11:55 PM (61.74.xxx.27)이태리 요리 배울 때 볶으라고 배웠어요.
알덴테 유지하고싶으면 1분에서 30초 정도 빨리 건져서 볶으라고...2. ...
'13.3.30 11:58 PM (218.39.xxx.117)어느 파스타이냐에 다른 문제겠지요. 크림 종류나 오일을 이용한 파스타는 면을 살작 덜 삶아서 팬에서 소스를 배어들게 한번 볶아야지요. (볶지 않더라도 팬에서 버무리기라도..) 하지만 볼로네제 같은 파스타라면 끼얹어 내야 보기 좋을테고....
3. Eusebius
'13.3.31 12:00 AM (124.50.xxx.156)...// 아주 가끔가다 펜네도 먹기는 하지만...
스파게티를 더 많이 먹으므로 거기에 포커스를 맞춰서요..
알리오 올리오랑 토마토소스는 방법을 다르게 하는것도 해결책이 되겠네요ㅎㅎ4. ...
'13.3.31 12:02 AM (218.39.xxx.117)미트볼 스파게티, 이런 것도 얹어주는 게 좋겠지만 원글님, 다 살짝 볶는다로 가세요^^
5. 안볶으면
'13.3.31 12:15 AM (2.217.xxx.65)안볶고 바로 소스에 투하하면, 나중에 먹다가 보면 면이 팅팅 불어요..
볶아두면 면의 탄력이 유지되고 소스와 적당히 섞이면서도 면의 쫄깃함은 유지됩니다.6. 못된고양이
'13.3.31 12:23 AM (222.100.xxx.147)저는 삶을때 살짝 덜 익었을때 건져내서 볶습니다. ^^
7. ...
'13.3.31 12:50 AM (118.32.xxx.209)이태리에서 공부하신 주방장겸 사장님한테 어깨넘어 배웠는데 볶으라고 하시던데요.
중화요리처럼 아주 센불에 2~3분정도 달달 볶아주셨어요.8. ...
'13.3.31 6:58 AM (123.109.xxx.18)모든 파스타는 가공된면에 소스를 골고루 얼마나 묻혀먹느냐에요
파스파모양이 다양한것도 쏘스와 닿는면 을 고려한것이고
면을삶을때 오일을 넣으면 면과쏘스가 분리되니 틀린말이고
쏘ㅡ에 면 넣고 재빨리 섞듯이 볶아 주는게 맞아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
237069 | 고용량 스테로이드 복용해보신분? 8 | 123 | 2013/04/06 | 3,992 |
237068 | 밖에 춥나요? 1 | 토요일 | 2013/04/06 | 729 |
237067 | 혈액형 질문할께요 7 | 질문 | 2013/04/06 | 1,246 |
237066 | 입이 심심할때 먹으려고 1 | ㅅㅅ | 2013/04/06 | 870 |
237065 | 새벽에 줄서야 한다는 개봉동 한의원 가보신분? 2 | 광고아님 | 2013/04/06 | 3,099 |
237064 | 옆에 광고가 효과는 있네요. 1 | 비온다 | 2013/04/06 | 680 |
237063 | 신종플루요~~ 1 | 걱정맘 | 2013/04/06 | 596 |
237062 | 치과 인프란트가격 | 빠리줌마 | 2013/04/06 | 1,068 |
237061 | 주유소에 기름넣고 나서 혼자 웃었어요. 5 | 정신없음 | 2013/04/06 | 2,175 |
237060 | 벚꽃이랑 비슷한데 조금더일찍피는 나무이름아세요? 14 | 꽃나무 | 2013/04/06 | 2,060 |
237059 | 나는 오늘 꽃을 받았어요. 4 | 문득 | 2013/04/06 | 1,225 |
237058 | 안방에 앉아서 도쿄, 런던 구경하세요^^ 1 | 화질 죽임 | 2013/04/06 | 917 |
237057 | 참나물에 거머리가,...생으로 먹어도 되나요? 8 | 행복 | 2013/04/06 | 6,324 |
237056 | 82에서 어떤 분들이 제일 고마우세요 ? 44 | ........ | 2013/04/06 | 3,157 |
237055 | 씀바귀나물 맛있게하는방법 4 | 나물 | 2013/04/06 | 874 |
237054 | 초등아이 중간고사가 없어졌다는데... 6 | 음 | 2013/04/06 | 1,483 |
237053 | 어지럼증 있는 분들 도와주세요 4 | 어지럼증 | 2013/04/06 | 1,333 |
237052 | 남편이 목을 졸랐어요. 174 | ㅇㅇ | 2013/04/06 | 36,937 |
237051 | 크레파스도 고급이 있나요.. 10 | 초2맘 | 2013/04/06 | 1,720 |
237050 | 육아의 총체적 난국 8 | 외로운엄마 | 2013/04/06 | 1,364 |
237049 | 전세를 놓은 아파트 세입자가 18 | 에버린 | 2013/04/06 | 4,084 |
237048 | 아빠로부터 생명의 위협을 느끼고 도망쳤어요 51 | ,,,,, | 2013/04/06 | 11,636 |
237047 | 대기업에서 무언의 압박이 오는 경우는 어떤 경우인가요? 15 | 고생 | 2013/04/06 | 2,803 |
237046 | 아가 흰머리.. 답글 부탁 드려요 ㅠ 7 | 딸기맘 | 2013/04/06 | 1,515 |
237045 | 엘지 하우시스 연봉이나 복지 어떤가요? 1 | .... | 2013/04/06 | 7,232 |