예전에 먹던 크라운베이커리의 옥수수머핀

[블루m]

그러니까 20여년전 새파랗게 젊었던 시절
크라운베이커리에서 팔던 부드럽고 포근한게 아니라 옥수수가루가 잔뜩들어가 약간은 퍽퍽하지만
옥수수의 맛과 향을 제대로 느낄수 있었던 그 맛이
종종 그리워집니다.
82님들 중에 혹시 레시피라도 아는분 계시면
알려주시길 기다려 봅니다~~~~~
에효!
늙어가는지 입맛도 추억에 젖는 답니다^^

[ㅎㅎㅎ]

옥수수빵 아니에요? 노랗고 퍽퍽하고 묵직한 ㅎㅎㅎ

[블루m]

아뇨~~~~
단단한 컵케잌 모양의 머핀 이예요!
제가 옥수수빵종류는 안좋아하는데
이건 빵집갈때마다 사먹었었죠.

[cornbread]

그냥 미국식 콘브레드를 머핀틀에 구우면 될 것 같은데요.
밀가루 한컵, 옥수수가루 한컵, 설탕 반컵, 달걀 한개, 버터 반컵, 소금 1/2 티스푼, 베이킹파우더 2티스푼, 녹인 버터밀크 한컵 (없으면 우유 한컵, 또는 우유 한컵에 식초 한 숟갈 넣고 5분정도 기다리면 버터밀크 비슷해져요) 가루류를 먼저 섞고 버터, 달걀, 버터밀크를 섞어 반죽을 만들고 머핀컵에 넣어 화씨 350도 (섭씨로 180도 정되 되지 않을까요)에 12-15분 굽는다. 반죽에다 옥수수캔 옥수수도 조금 넣으면 맛있을 것 같네요.

[cornbread]

녹인 버터밀크가 아니고 녹인 버터 반컵에 버터밀크 한컵이에요.

[블루m]

정말 고마워요~~~~^^
알려주신 방법대로 만들어 볼게요.