멸치볶음 달라붙지않게 어떻게하나요?

[견과류넣고 촉촉하게]

아몬드나 견과류같은거 넣어서 멸치볶을때요.

 

제가하면 돌처럼 달라붙어서 딱딱해지더라구요ㅡㅡ;;

 

그리고 꼭 멸치가 과자처럼 바삭해요.

 

뭐 이런게 전 좋긴하지만 가끔 촉촉한 멸치볶음도 해보고싶네요.

 

어떻게하면 달라붙지않고 촉촉한 멸치볶음을 할수있나요?

 

그리고 아몬드같은건 잘라서 넣으시나요?

 

그냥넣으시나요?

 

 

[~^^]

다 졸이신다음 마요네즈를 약간 넣어주시면 부드럽구
촉촉하게 된답니다. 오징어채도 마찬가지이구요
이건 스펀지에도 나온 야그~~^^

[다 볶은후]

졸임장에 설탕을 넣지말고
멸치랑 견과류 넣은후 불에서 내려놓은 후에
설탕을 넣고 저어주어도 안달라붙어요.

[...]

물엿같은 걸 멸치가 좀 식은 후에 넣으니...
좀 덜하더라구요...

[최요비에서]

봣는데
물엿이나 조청을.넣지말고
설탕을 넣고 청주를 넣어서 설탕이 다 녹을때까지 저어주면 된다고 하더군요

[여인]

전 꿀을 넣으니 달라붙지않고 좋아요 멸치다볶고 꿀을 넣어보세요 ~~

[..]

물엿을 나중에 넣어보세요.

처음부터 넣고 오래 볶으면 딱딱해 지더군요.

[123]

멸치 어떻게 볶으시기에 달라붙나요?
전 여기 히트레시피 꽈리고추멸치볶음 보고 따라했는데 절대 안들러붙던데