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멸치볶음 달라붙지않게 어떻게하나요?

견과류넣고 촉촉하게 조회수 : 1,961
작성일 : 2013-03-22 12:07:48

아몬드나 견과류같은거 넣어서 멸치볶을때요.

 

제가하면 돌처럼 달라붙어서 딱딱해지더라구요ㅡㅡ;;

 

그리고 꼭 멸치가 과자처럼 바삭해요.

 

뭐 이런게 전 좋긴하지만 가끔 촉촉한 멸치볶음도 해보고싶네요.

 

어떻게하면 달라붙지않고 촉촉한 멸치볶음을 할수있나요?

 

그리고 아몬드같은건 잘라서 넣으시나요?

 

그냥넣으시나요?

 

 

IP : 219.248.xxx.75
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ~^^
    '13.3.22 12:15 PM (223.62.xxx.75)

    다 졸이신다음 마요네즈를 약간 넣어주시면 부드럽구
    촉촉하게 된답니다. 오징어채도 마찬가지이구요
    이건 스펀지에도 나온 야그~~^^

  • 2. 다 볶은후
    '13.3.22 12:24 PM (121.148.xxx.219)

    졸임장에 설탕을 넣지말고
    멸치랑 견과류 넣은후 불에서 내려놓은 후에
    설탕을 넣고 저어주어도 안달라붙어요.

  • 3. ...
    '13.3.22 12:29 PM (1.231.xxx.110)

    물엿같은 걸 멸치가 좀 식은 후에 넣으니...
    좀 덜하더라구요...

  • 4. 최요비에서
    '13.3.22 12:33 PM (218.54.xxx.245)

    봣는데
    물엿이나 조청을.넣지말고
    설탕을 넣고 청주를 넣어서 설탕이 다 녹을때까지 저어주면 된다고 하더군요

  • 5. 여인
    '13.3.22 12:50 PM (211.114.xxx.79)

    전 꿀을 넣으니 달라붙지않고 좋아요 멸치다볶고 꿀을 넣어보세요 ~~

  • 6. ..
    '13.3.22 1:21 PM (175.249.xxx.240)

    물엿을 나중에 넣어보세요.

    처음부터 넣고 오래 볶으면 딱딱해 지더군요.

  • 7. 123
    '13.3.22 4:13 PM (203.226.xxx.121)

    멸치 어떻게 볶으시기에 달라붙나요?
    전 여기 히트레시피 꽈리고추멸치볶음 보고 따라했는데 절대 안들러붙던데

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