호주산인데 기름이 많 아 보이진 않아요.
핏물은 두어시간 뺏는데 끓는물에
데쳐내기도 해야할까요?
자기 방식대로 하면 되지만^^, 가장 맛있게 되는 방법을 베우고 싶 습니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜도 데쳐내고 해야되나요?
대답절실~ 조회수 : 778
작성일 : 2013-03-21 10:31:34
IP : 219.250.xxx.121
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 전
'13.3.21 10:35 AM (121.186.xxx.144)핏물 빼고 한번 데치고 다시 씻어서 해요
2. **
'13.3.21 10:37 AM (110.35.xxx.192) - 삭제된댓글데쳐내고 찬물에 씻어서 사용하세요
3. ..
'13.3.21 10:41 AM (211.234.xxx.114)데쳐내고 깨끗하게 씻은다음
갈비가 살짝 잠기게 찬물부어 끓인다음
갈비 건져내고 육수를 차게 식혀 기름걷어내요.
그리고 육수랑 갈비 넣어 양념한후 끓이면
그나마 담백하고 갈비도 연하고..
맛나게 해 드세요~4. 꼭이요..
'13.3.21 11:32 AM (221.162.xxx.59)갈비찜도 탕도 꼭 해야해요..
5. ...
'13.3.21 6:22 PM (58.231.xxx.143)핏물 빼고 끓는 물에 데쳐내세요.
그 물은 지저분하니까 버리고 냄비 닦아내고.
갈비는 기름기 잘라내고 양념장이 잘 배도록 칼집을 내주세요.
냄비에 손질한 갈비 넣고 양념장 반정도 넣고 물 자작하게 넣고 끓이다가
무, 당근, 버섯, 밤, 대추, 은행 등등과 남은 양념장 넣고 불 줄여 푹 익혀요.
양념장에 배 하나는 꼭 넣어주어야 맛있어요.
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