닭 손질 할 때요.
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
1514354
전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM
(115.140.xxx.99)
닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.
2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM
(58.141.xxx.81)
찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
243011 |
서천석의 마음연구소, 선택을 어려워하는 분들께 12 |
........ |
2013/04/21 |
2,950 |
243010 |
아이 썬글라스 사고 싶은데 어떤 것을 사야 할까요? 2 |
아이 |
2013/04/21 |
772 |
243009 |
법률쪽 잘 아시는분께 질문드려요... 5 |
걱정걱정 |
2013/04/21 |
619 |
243008 |
일본어 난관봉착. 도와주세요. 1 |
。。 |
2013/04/21 |
786 |
243007 |
포스X 왕서방 진짜 짤리는거 맞나요? 29 |
ㅇㅇㅇ |
2013/04/21 |
10,643 |
243006 |
식기세척기 1 |
컴맹 |
2013/04/21 |
843 |
243005 |
영화관 안에서 핫도그나 햄버거 같은 냄새나는 음식 먹어도되나요?.. 31 |
. . . |
2013/04/21 |
6,641 |
243004 |
카톡 숨김 3 |
?? |
2013/04/21 |
1,835 |
243003 |
백만년에 드라마 보는데요~~ 3 |
아 답답하네.. |
2013/04/21 |
1,134 |
243002 |
층간소음으로 견디다못해 갔더니 방송도 못봤냐고하네요 ㅠ 31 |
이럴땐? |
2013/04/21 |
5,340 |
243001 |
결혼하신분들, 미혼인 친구한테 경제적으로 많이 기대는게 당연한건.. 10 |
흠 |
2013/04/21 |
2,234 |
243000 |
지금 쑥 캐러 가면 넘 늦은 걸까요? 2 |
봄바람 |
2013/04/21 |
807 |
242999 |
포켓커피 유통기한 지난것 먹어도 될까요? 3 |
ㅋㅋ |
2013/04/21 |
3,935 |
242998 |
삶이 힘들고 어려우신 분들 읽어보세요 9 |
인생 |
2013/04/21 |
2,757 |
242997 |
자기 주도학습 되어있는 아이들 많을까요? 15 |
중학생 |
2013/04/21 |
2,933 |
242996 |
1년 75kg 감량 인간 승리... 2 |
다이어트 |
2013/04/21 |
2,471 |
242995 |
최근에 간호조무사 자격증 따고 취업하신(30중반)분 계신가요? 1 |
실무경험 |
2013/04/21 |
2,014 |
242994 |
지난 겨울 뽁뽁이 시공하신분들.. 6 |
뽁뽁이 |
2013/04/21 |
2,441 |
242993 |
"치마와 설교는 짧을수록 좋다"던 목사 징계조.. 1 |
참맛 |
2013/04/21 |
754 |
242992 |
아휴...간만에 쉬는 일요일에 상진상 관련 뉴스 보다가... 2 |
나도 왕씨 |
2013/04/21 |
933 |
242991 |
면바지 추천좀 |
맑은날 |
2013/04/21 |
376 |
242990 |
권은희는 선거에 개입하고 싶으면 표창원처럼 사표쓰고 해야맞지요... 15 |
한겨레정보원.. |
2013/04/21 |
1,661 |
242989 |
신사동 가로수길 고디바 초콜릿 집 2 |
소나기와모기.. |
2013/04/21 |
1,649 |
242988 |
장거리 운전할때 뭐 들으세요? 4 |
밀크티 |
2013/04/21 |
826 |
242987 |
'권은희 양심선언' 폭풍에 새누리 휘청 4 |
샬랄라 |
2013/04/21 |
3,281 |