닭 손질 할 때요.
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
1514354
전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM
(115.140.xxx.99)
닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.
2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM
(58.141.xxx.81)
찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
241263 |
이 시간에 라면이 먹고 싶어서 11 |
돼지된다 |
2013/04/17 |
1,415 |
241262 |
받아서 기분 좋았던 음식 선물 8 |
ido |
2013/04/17 |
2,421 |
241261 |
오자룡이 진용석 바람피는거 알지않나요?? 12 |
오자룡 |
2013/04/17 |
2,705 |
241260 |
집팔고 양도세 신고 할 시에 2 |
.. |
2013/04/17 |
1,418 |
241259 |
화장품바르면 눈이 따갑고 시려요.. 6 |
이유 |
2013/04/17 |
3,266 |
241258 |
체인점 미용실가려구요^^ 질문좀... 2 |
아이러브커피.. |
2013/04/17 |
598 |
241257 |
중국산 양파와 국산 양파 구분법 10 |
... |
2013/04/17 |
7,915 |
241256 |
짐 스터게스랑 앤 해서웨이 나오는 원데이..어때요? 14 |
... |
2013/04/17 |
2,088 |
241255 |
입학 첫날부터 우리애가 힘들게 했다는 담임샘말은 무슨뜻인지.. 17 |
초1 |
2013/04/17 |
3,530 |
241254 |
조용필님의 요번 신곡 바운스 듣고 정말 놀랬어요 11 |
--b |
2013/04/17 |
3,747 |
241253 |
무서운 초1 아이 담임 ...어째야할까요? ㅠㅠ 9 |
속상해요 |
2013/04/17 |
2,591 |
241252 |
거실에 TV없애고 놓을 그림으로 해바라기 그림 괜챦을까요? 7 |
지혜를모아 |
2013/04/17 |
2,063 |
241251 |
아이디 도용이라는데... 4 |
한메일 |
2013/04/17 |
500 |
241250 |
초3아이 5km걷기 할수있을까요? 4 |
... |
2013/04/17 |
725 |
241249 |
전세계약시 전세금을 먼저 입금시키는게 맞는건가요? 8 |
궁금 |
2013/04/17 |
4,874 |
241248 |
나인 향 이제 한개 남았죠 ㅠ ㅠ 21 |
ㅠ ㅠ |
2013/04/17 |
2,884 |
241247 |
얼린딸기우유꿀 휭하고 갈아서 마시니 6 |
우후 |
2013/04/16 |
2,290 |
241246 |
구가의서 재밌어요 9 |
ㅠ ㅠ |
2013/04/16 |
2,040 |
241245 |
해남 또는 완도 숙소를 찾습니다. 현지인 또는 다녀오신분들께 도.. |
숙소 |
2013/04/16 |
1,623 |
241244 |
가위요..추천좀해주세요 1 |
땡 |
2013/04/16 |
665 |
241243 |
싸이 이번에 빌보드 1위 거의 확실이라네요 18 |
ㅇ |
2013/04/16 |
14,132 |
241242 |
초1엄마에요 괴롭힘 4 |
그리움 |
2013/04/16 |
1,400 |
241241 |
층간소음을 넘어서 단지 소음 |
이건뭐 |
2013/04/16 |
681 |
241240 |
보스턴 테러로 한국인 1명 부상…수술받고 회복중 1 |
참맛 |
2013/04/16 |
1,360 |
241239 |
보스턴 마라톤 1 |
sadpia.. |
2013/04/16 |
1,178 |