전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
닭 손질 할 때요.
닭고기 조회수 : 941
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM (115.140.xxx.99)닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM (58.141.xxx.81)찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 239505 | 아주 늦은 여수 식당 후기 3 | 감사하고 죄.. | 2013/04/12 | 2,158 |
| 239504 | 초등6학년 아들이 빈지노를 좋아하네요. 4 | 성숙하죠??.. | 2013/04/12 | 2,205 |
| 239503 | 속초에서 대게 먹을려면 어디가 좋은가요? 1 | 속초 | 2013/04/12 | 1,105 |
| 239502 | 요구르트 만들기 실패햇어요. 7 | 음 | 2013/04/12 | 1,906 |
| 239501 | 평화협정이란 미군철수를 뜻해요. 9 | 북한이말하는.. | 2013/04/12 | 2,195 |
| 239500 | 스타우브 tv홈쇼핑에서 언제 팔까요? 4 | ``` | 2013/04/12 | 1,854 |
| 239499 | 젖은귀지가 너무 많이 나와요(지저분해서 죄송해요) 13 | 남편 | 2013/04/12 | 25,216 |
| 239498 | 무슬리(뮈슬리) 너무 많아요 ㅠ 어찌 다 먹을런지...방법 좀 .. 6 | 무슬리 | 2013/04/12 | 1,111 |
| 239497 | 증권회사 직원이 관리자등록 해 달라는데 상관없나요? 1 | 증권계좌 | 2013/04/12 | 885 |
| 239496 | 저도 웃긴얘기 .. 14 | ㄹㄹ | 2013/04/12 | 3,243 |
| 239495 | 고등학교 엄마들 반모임 4 | 고2 | 2013/04/12 | 3,481 |
| 239494 | 쉿! 그레그님 클나요 한국선 이런말 하면 클나요 쉿! 2 | 호박덩쿨 | 2013/04/12 | 661 |
| 239493 | 사랑을 유지하는거 힘드네요 4 | ㅓ | 2013/04/12 | 1,173 |
| 239492 | 朴 대통령 ”北과 대화…인도적 지원할 것” 7 | 세우실 | 2013/04/12 | 1,003 |
| 239491 | 훈증하니 비염에 좋네요 3 | 스킨 | 2013/04/12 | 1,875 |
| 239490 | 부시시한 머리카락 9 | 반질거리는머.. | 2013/04/12 | 2,529 |
| 239489 | 과자 유통기한은 어떻게 되나요 3 | ㅇ | 2013/04/12 | 2,179 |
| 239488 | 아이 한테 매번 약한 모습을 보이네요. 2 | 초딩엄마 | 2013/04/12 | 690 |
| 239487 | 어릴때 밥 늦게먹었던분 왜 그런거예요? 11 | 궁금 | 2013/04/12 | 2,582 |
| 239486 | 남자친구에게 일방적으로 헤어짐을 통보 받았는데요 메달리면 안될까.. 26 | 이별 | 2013/04/12 | 10,408 |
| 239485 | 어느버스가 빠를까요? | 야탑 | 2013/04/12 | 361 |
| 239484 | 자기 말만 주구장창 하는 사람.. 10 | 에코 | 2013/04/12 | 5,809 |
| 239483 | 층간소음이라 .. 3 | . | 2013/04/12 | 707 |
| 239482 | 전주 봄꽃 4 | 봄꽃 | 2013/04/12 | 687 |
| 239481 | 이태원 화장품로드샵... 3 | 시골뇨자 | 2013/04/12 | 995 |