닭 손질 할 때요.
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
1514354
전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM
(115.140.xxx.99)
닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.
2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM
(58.141.xxx.81)
찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
235439 |
오늘 봤던 최고 얼척없는 글 30 |
--- |
2013/04/01 |
13,818 |
235438 |
건물주가 바뀌면서 부가가치세를 현금으로 받는다네요. 8 |
이건뭐니 |
2013/04/01 |
1,710 |
235437 |
[문답]부동산대책 주요내용 |
후루꾸 |
2013/04/01 |
592 |
235436 |
신경치료,크라운한 이 시린 느낌 있나요? 6 |
건치 |
2013/04/01 |
3,673 |
235435 |
용인 성복동 잘아시는분 8 |
봄 |
2013/04/01 |
4,088 |
235434 |
맹견과 주인을 옹호하시는 분들 이 사진 함 보시죠 32 |
정당방위 |
2013/04/01 |
4,015 |
235433 |
네살 딸이 아토피네요.. 뭘해 먹어야할까요...아토피 관련 책 .. 17 |
내강 |
2013/04/01 |
2,224 |
235432 |
저번에 어떤 님. 3 |
따라쟁이 |
2013/04/01 |
821 |
235431 |
초3아이들 학습&독서량 어느정도? 1 |
라뽂이 |
2013/04/01 |
1,377 |
235430 |
근데 뜨거운 국물을 왜 플라스틱 용기에 담는거죠? 6 |
ㅇㅇ |
2013/04/01 |
2,404 |
235429 |
야왕 오늘 결말이 무슨 뜻인가요 5 |
... |
2013/04/01 |
3,825 |
235428 |
뎅기열 유행시 동남아 다녀오신 분 (저희는 싱가폴...) 1 |
어쩌지.. |
2013/04/01 |
1,287 |
235427 |
국가인권위원회가 비리에 물들었네요,, 2 |
horizo.. |
2013/04/01 |
652 |
235426 |
무좀에 좋은 게 뭐가 있을까요? 동생이 너무 힘들어하는데요... 31 |
도와주세요... |
2013/04/01 |
4,806 |
235425 |
벤쿠버여행을 가는데..도움말 좀 부탁드려요~ 6 |
^^ |
2013/04/01 |
1,464 |
235424 |
김밥에 관한 소소한 몇가지 여쭙고 싶어요. 7 |
김밥초보 |
2013/04/01 |
2,550 |
235423 |
나도 쓰기 어려운 자소서! 5 |
중딩숙제 |
2013/04/01 |
1,626 |
235422 |
롱스커트 이쁜거 많은 쇼핑몰 추천해주세요 |
다리굵다 |
2013/04/01 |
1,142 |
235421 |
제발 '먼지'가 아니고 '뭔지' 22 |
^^ |
2013/04/01 |
1,272 |
235420 |
눈가를 긁혔으면 성형외과를 가야 할까요??? 1 |
아들아..... |
2013/04/01 |
460 |
235419 |
[미즈 컨테이너]안가도 되는 샐러드파스타 레시피 입니다~ 89 |
긴줄싫어 |
2013/04/01 |
51,254 |
235418 |
지슬 보신 분 계세요? 17 |
.. |
2013/04/01 |
1,924 |
235417 |
부모가 법적으로 자식을 쫓아낼수 있는거죠? 6 |
ㅇㅇ |
2013/04/01 |
1,951 |
235416 |
1시간동안에 하는 가사일 적당한가요? 5 |
... |
2013/04/01 |
963 |
235415 |
도대체 얘가 왜 그럴까요?ㅜㅜ 7 |
.. |
2013/04/01 |
1,491 |