닭 손질 할 때요.
작성일 : 2013-03-15 17:43:03
1514354
전 집에서 닭고기 요리를 잘 안해요.
생닭껍질도 보고 있으면 좀 징그럽고, 가끔 껍질에 붙어있는 털보면 입맛이 싹 없어져서요.
치킨이나 백숙 외식으로는 잘 먹는데 생닭 손질하는게 항상 곤혹스러워요.
보통 닭고기 손질 어떻게 하시나요?
전 껍질이랑 살 사이에 붙은 기름 떼어내고 껍질도 털 때문에 대부분 벗기는데 닭날개 조림, 닭구이 할 땐 어느정도 껍질이 있어야 맛있는 것 같더라구요.
닭 요리 잘 하시는 분들 팁 좀 주세요.
IP : 115.143.xxx.126
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 손질
'13.3.15 5:50 PM
(115.140.xxx.99)
닭살때 미리 껍질벗겨주세요.
합니다.
기름은 가위로 도려내고.
시간좀 걸리죠.
흐르는 물에 씻어요.
2. 클로이
'13.3.15 5:51 PM
(58.141.xxx.81)
찬물에 담굽니다.
양손에 고무장갑끼고 흐르는 물에 깨끗이 씻어요
잘드는 가위하나들고
지방부분 떼어냅니다. 껍질말고 지방요! 하얀색 낀거 부분으로 잘라냅니다.
껍질은 놔두세요. 하얀색 지방낀부분만 잘 오려내세요
그리고 갈비뼈? 있는 부분, 제거되지않은 내장? 피를 제거합니다.
손가락으로 잘 후벼파서?? ㅋㅋ 깨끗이 제거해준후 다시 찬물에 깨끗이 샤워시킵니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
229961 |
발신자에 따라 수신벨을 설정 2 |
문자 |
2013/03/18 |
711 |
229960 |
9부바지 입을때나 발등드러난 신발 신을때 뭐 신으세요? 8 |
어떤걸로 |
2013/03/18 |
2,471 |
229959 |
시댁에고모가오실때마다(1년에몇번) 가서인사해야하나요??정말 궁금.. 5 |
궁금합니다... |
2013/03/18 |
1,092 |
229958 |
김연아가 아니라 1 |
흠.. |
2013/03/18 |
1,420 |
229957 |
김연아 [직접관람촬영 + 후기] 펌. 51 |
피겨여왕 |
2013/03/18 |
12,623 |
229956 |
둘째는 원하는 신랑이 하는말이요. 5 |
콩콩 |
2013/03/18 |
1,373 |
229955 |
미국 틴에이져들이 보는 잡지 4 |
잡지 |
2013/03/18 |
940 |
229954 |
게시글 좀 찾아주세요. 1 |
별바우 |
2013/03/18 |
369 |
229953 |
82수사대여러분. 이 가방 메이커 뭘까요 4 |
82수사대 |
2013/03/18 |
1,501 |
229952 |
이혼 후 양육권 변경 1 |
걱정 |
2013/03/18 |
1,344 |
229951 |
3월 18일 경향신문, 한국일보 만평 1 |
세우실 |
2013/03/18 |
470 |
229950 |
초등학교...엄마들 반모임은 몇학년까지 하나요?? 11 |
... |
2013/03/18 |
7,668 |
229949 |
입덧 정말 미치겠네요.. 10 |
이것 또한 .. |
2013/03/18 |
1,782 |
229948 |
연느님 경기요 !스파이럴 시퀀스? 이거 왜이렇게 짧은건가요~ 2 |
질문 |
2013/03/18 |
3,276 |
229947 |
코베아 3-way 가스 바베큐 그릴 (구이나라) 써보신 분..... 3 |
... |
2013/03/18 |
2,679 |
229946 |
영화배우 리암니슨 진짜 멋지지 않나요? 4 |
ㅡ |
2013/03/18 |
1,308 |
229945 |
제 남친은 저랑 결혼할 생각 없는걸까요? 7 |
고프다배 |
2013/03/18 |
5,358 |
229944 |
전세만기되가는데 집주인과 통화가안되면 |
세입자에요 |
2013/03/18 |
1,212 |
229943 |
심야에도 면세점이 열리네요 이용해보세요~ 4 |
nnMa |
2013/03/18 |
1,992 |
229942 |
럭셜리 블로그는 왜 열심히 활동하는걸까요..?? 7 |
... |
2013/03/18 |
7,961 |
229941 |
자세교정,체형교정 클리닉 추천해주세요. 1 |
,,, |
2013/03/18 |
1,164 |
229940 |
제 딸도 많이 컸네요.. 5 |
.... |
2013/03/18 |
1,779 |
229939 |
암웨이 썬크림 아시는분 |
암웨이 |
2013/03/18 |
2,583 |
229938 |
신한아이사랑?? 1 |
해지 |
2013/03/18 |
733 |
229937 |
연아 경기 직접 본 후기입니다 ^^ 75 |
런던 |
2013/03/18 |
29,537 |