고급우유중 거품이 안나는 우유는 왜일까요?

[궁금]

강남 ssg에서 또나* 우유를 샀습니다.

젤 비쌌구요...

비싼만큼 맛은 고소했습니다. 고소하다고 칼로리가 더 높진 않구요.

그래서 라떼 만들어 먹을려고 네스프레소 에어로치노에 돌렸는데

글쎄 전혀 거품이 안생기는거예요..

다시 일반우유하니 거품이 잘 생기구요..

맛은 고소하고 저지방우유도 아닌데 거품이 전혀! 안생기는 이유가 몰까요?

[거품...]

거품은 원래 지방질에 의해서 생기는거 아닌가요?? 저지방이나 무지방우유는 거품 잘 안나더라구요...

[...]

저지방우유나 무지방우유는 고소한 맛이 덜해요. 쓰신거 보니 그런 우유는 아닌듯.

[ㅋㅋ]

에어로치노 그거때문에 매장에 전화해보니 저지방우유라서 그렇다네요.