스텐프라이팬에 전 부치나요

[거거]

코팅팬이 안좋다해서 스텐프라이팬을 살까 하는데

전같은 것도 잘 부쳐지나요?

동그랑땡이나 빈대떡,부추전같은 거 부치는데

잘 되는지 궁금해요.

[ㄷㄱ]

잘돼요..얘열만 잘하면...

[...]

잘돼요. 대신 그전에 내공을 좀 쌓으셔야합니다.
저는 두번 실패하고 지금 세번째 사서 잘쓰고 있어요.

[안나파체스]

전은 잘 되는 편이예요...문제는 감자볶이..

[...]

저는 감자 볶을때 살짝 데쳐서 쓰는데 윗님 한번 해보세요.

[안나파체스]

스텐 사용이후 이제 감자는 아예시도도 안하고..그냥 닭도리탕에 넣는 거라고만 주입해 놨어요..ㅜㅠ

[스텐팬 처음이세요???]

주부 경력 5년 이상의 베테랑이시라면
금새 적응되실텐데
저처럼 새내기 주부면...

남편분께서 밥상을 차리다 말고 우는 아내를 달래게 되실것이며 간식으로 김치부침개 씩이나 달라고한 자신을 자책하게 될... 수도 있어요.

부침개 한번 하려다가 버리고 팬 닦고 다시하고 또 버리고 팬닦고 다시... 아 눙물.
지금은 좀 노하우가 생겨서
아예 처음에 기름붓고 전이든 생선이든 내용물 같이 넣고 걍 약불로 오래 익혀요. 이러면 잘 안붙더라구요. 다만 시간이 오래 걸린다는 단점이있고 부침개처럼 강불에 익혀야 맛있는 음식은 중간에 붙나 안붙나 확인후 불을 올려야 해요.

[스텐팬 처음이세요???]

저는 오히려 감자부침은 잘 되던데
제일 안되는게 가자미 구이 하고 부침개 ㅠㅠ 아 눈물.
특히 부추전이나 애호박 풋고추 썰어넣은 야채전 있죠.. 맨날 껍질과 내용물이 분리되어서 버리고 씻고 버리고 씻고..지금이야 기름 넉넉하게 둘러서 약불에 오래 익히지만 초반에는 밥상차리다말고 아이씨 나 안해!!! 하거나 껍질은 하나도 없는 가자미 구이를 상에 올리곤 했죠..

[...]

두려워 하지 마세요
조금만 배우면 금세 하게 돼요
계란후라이,생선굽기,각종 전,.....하다 보면 다하게 돼있어요

[스텐좋아]

예열만 충분히 하시면 각종 전도 문제 없어요 제가 장떡이나 김치부침개를 좋아해서 자주 해먹거든요 예열을 충분히 해준후 따땃해졌을때 기름을 고루 둘러 코팅해주시고 약불로 줄여 반죽 넣어주세요 그러다 중불로 키워도 되구요~ 감자채볶음은 위에 댓글에도 있는데 끓는물에 살짝 데쳐주세요 살짝 익기도 하고 전분기가 싹 씻겨 내려갑니다...전 감자채로 감자피자도 스텐후라이팬에다 해주거든요 자꾸 해보심 늘어요!~~~

[...]

예열이 관건이에요.
요리 시작전 약불에 올려두는것만 잊지 않으면 돼요.
물을 한방울 넣었을 때 물방울이 또르르 굴러다니면 예열이 잘된거예요.
치지직~ 증발해 버리면 좀더 기다리시구요.
명절에 생선전 스텐팬에 해갔더니 맛있다고 칭찬 들었어요.