절임배추를 지난 주말에 배송받았는데 윗쪽에 있던 배추가 살아서 밭으로 가려고 하더라구요
절임물이 빠져서 싱겁기도 했구요..
맛은 참 좋고 깨끗했기에 씻을 필요도 없이 바로 뭍혔어요
근데 실수는 위에는 살아있어도 맨 아래는 소금물에 잠겨있을거라는 생각을 못한거에요
(초보 티가 나죠TT 받자마자 소쿠리에 건져놔야 하는건데 왜 이번엔 그생각을 못했는지..)
상자에서 차례로 한개씩 꺼내어 양념하고 바로 김치통에 넣다보니
점점 짠기가 있는 배추가 나오는데 (근데 노랑속은 적당한데 푸른잎은 소태마냥 많이 짜더라구요)
양념은 동일하게 했으니 ....김치통에 싱거운 김치랑 짠 김치랑 같이 동거중인데 두 종류가
어느순간 염도가 비슷해질날이 올까요?? 양념을 되직하게 한편이라서 국물도 별로 안생길것 같은데...
어느정도 맛이 일정하게 비슷해져야 누굴 줘도 염도를 예상하고 줄만하다..하고 줄텐데
일일이 맛보지 않는 이상 싱거운거랑 짠거랑 구별하기도 힘들거에요...
김치가 자기들끼리 맛이 비슷해질까요??