82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

집에서 하는 간단한 원두 로스팅법.

Deepforest 조회수 : 12,875
작성일 : 2013-03-07 11:12:53
날씨가 흐릿하니 아침 커피가 더 구수하고 향기롭네요.
오늘은 볼리비아 유기농 원두를 융드립으로 진하게 내렸습니다.
아침먹고 학교가는 고3딸아이도 텀블러에 뜨거운 드립커피 담아주면 참 좋아합니다.

로스팅가게에 가서 사는 원두커피값이 많이 부담스러워져서, 지난해부터 집에서 로스팅을 시작했습니다.
비싼 기계를 사서 하는게 아니고 또 그렇게 한꺼번에 많은양이 필요한게 아니라서
그냥 굴러다니던 국수거름망으로 수망 로스팅을 합니다.
필요한건  나무주걱과 손잡이가 길다란 스테인레스 거름망 뿐이고요,
가스레인지에 떨어지는 은피가루 청소가 귀찮을땐 베란다에 나가서 신문지깔고 휴대용 가스렌지를 쓰기도 합니다.
처음엔 태우거나 균일하게 볶아지지 않지만 조금 하다보면 금방 익숙해지고
소량의 신선한 원두를 항상 원할때 사용할수 있어서 적극 추천드려요.

생두 구입은 인터넷으로 kg단위로 두세가지를 구입합니다. 로스팅된 원두보다 장기보관이 가능하고
무엇보다 가격이 5배이상 저렴하니까요....
IP : 1.243.xxx.66
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 생두
    '13.3.7 11:25 AM (125.252.xxx.17)

    저도 안쓰는 무쇠솥에 나무주걱으로 볶아

    스텐바구니에 솥아 씽크대 개수대에서

    까불러가며 은피가루 호호불어 날려준뒤

    물로 씻어내리면 청소쉽네요

  • 2. 커피 좋아
    '13.3.7 11:30 AM (110.35.xxx.180)

    저는 뚝배기위에 수망 올려서 볶아요. 껍질 날리는거 없이 잘 볶입니다.

  • 3. Deepforest
    '13.3.7 11:37 AM (1.243.xxx.66)

    두분 저보다 더 좋은 방법을 쓰시는군요. ^^ 사실 마당있는 집에서라면 고민할 필요도 없겠다는 생각이 들때가 많아요.
    겨울이라 환기도 해줘야 하고, 볶을때 마스크도 써야하고... 번거롭긴 하지만 가족들과 커피마실때 참 행복하거든요.

  • 4. 신둥이
    '13.3.7 11:42 AM (14.54.xxx.127)

    스뎅중국팬에 거품기로 저어며 볶아요.
    생두는 GSC에서 온라인 주문 하고요.
    정말 저렴하게 맛좋은 커피를 마시는거죠.,

  • 5. ..
    '13.3.7 12:01 PM (1.225.xxx.2)

    이렇게도 하시네요.
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1268901&page=1&searchType=s...

  • 6. ..
    '13.3.7 12:08 PM (1.225.xxx.2)

    이것도 근사하죠?
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=1&cn=&num=10007&page=1&searchType=sea...

  • 7. 커피 좋아
    '13.3.7 12:34 PM (175.120.xxx.188)

    부지런하십니다
    참고할께요 ^ ^

  • 8. Deepforest
    '13.3.7 1:11 PM (1.243.xxx.66)

    로스팅의 질은 1차 팝핑과 쿨링 즉 식히기에 달린것 같아요.
    갈색이 돌기 시작할때 타닥타닥 소리가 나면서 팝핑이 시작되는데요, 이때 타지 않도록 잘 저어주고 불조절을 잘 하셔야해요.
    팝핑이 잘되면 원두가 확 커지면서 주름이 펴지고 갈때도 부드럽게 잘 갈아져요. 마지막에 식히기. 저는 대리석 식탁위에
    쏟아 펼쳐주면서 식히는데요, 여름엔 선풍기나 부채로 날리지 않게 식혀줍니다.

  • 9. ㅇㅇ
    '13.3.7 1:11 PM (116.41.xxx.74)

    커피 좋아하는데 생원두 로스팅 관심가네요.

  • 10. 신둥이
    '13.3.7 1:59 PM (14.54.xxx.127)

    오븐에 로스팅은 몸 움직이기 싫어서 여러번 해봤는데요

    균일도가 너무 떨어지고 생두 컨디션에 따라 그때그때 너무 달라서,

    시간 온도 조절도 힘들고 해서 관뒀어요.

  • 11. 또마띠또
    '13.3.7 3:14 PM (14.52.xxx.126)

    수망은 잘 되는가여? 전 탈까봐 못해봤어여.
    전 작은 후라이팬에 유리로된냄비뚜껑으로 닫고 십수분 볶습니다.
    팝핑이고 자시고 대충 색깔보고 중지합니다. 가끔 뚜껑열어서 열좀 내보내고요. 한번 로스팅은 영원한 로스팅이더라고요. 이젠 무조건 생두로 산답니다...아 행복해

  • 12. 동이마미
    '13.3.7 4:43 PM (182.212.xxx.10)

    아아... 정말 부지런하세요... 커피 좋아하면서도 로스팅은 생각도 못했다는 일인입니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
236479 숨이 막힙니다. 2 직장인간관계.. 2013/04/04 765
236478 샤워기 수전에 손도 베이는군요. 2 추천요망 2013/04/04 731
236477 엘지디스플레이 어제 추매했는데. 또 떨어지네요. 3 음 2013/04/04 708
236476 영어공부 시작 하려해요.. 13 .. 2013/04/04 1,514
236475 홍삼은 몇번까지 우려낼수 있나요? 2 홍삼 2013/04/04 445
236474 전기매트들 다들 빼셨나요? 이거 내복이랑 비슷해요. 3 d 2013/04/04 1,093
236473 국민TV 4 맥코리아 2013/04/04 591
236472 제가 너무 별난가요 ? 22 예민 2013/04/04 3,527
236471 짝 남자 1호는 어땠어요? 14 상 남자~ 2013/04/04 2,205
236470 대도 조세형, 강남 빌라털다 30분만에 덜미. 5 인간되기 어.. 2013/04/04 1,741
236469 반모임 가서 느낀 점 하나.. 3 쩜쩜 2013/04/04 3,357
236468 여고 수학여행을 일본으로 간다네요... 21 수학여행 2013/04/04 2,331
236467 영어고수님!! 이 문장이 잘못된 문장인지 봐 주새요!! 7 영어 2013/04/04 455
236466 걱정마세요 님의..지금 전쟁 절대 안나는 5가지 이유..덕분에 .. 3 걱정마세요님.. 2013/04/04 1,772
236465 엄마 화내지마... 20 못살아~~ 2013/04/04 3,240
236464 이사갈때 우드 블라인드 어찌 하세요? 6 우드블라인드.. 2013/04/04 6,230
236463 돌직구 맞고 멘탈 붕괴.... 새우 2013/04/04 1,239
236462 원주 회원님들 미용실 추천좀 해주세요 5 음 2013/04/04 2,310
236461 집 좀 좁아지더라도 수납공간 좀 많았으면... 10 힘든녀 2013/04/04 2,468
236460 사주 잘 아시는 82쿡님계세여? 3 인연의끈 2013/04/04 1,318
236459 알타리무 시래기 맛있나요 지현맘 2013/04/04 699
236458 82에서 배운 건강 미용 팁 중 뭐 실천하고 계신가요? 5 쩜쩜 2013/04/04 1,226
236457 얼음 정수기 좋은가요? /// 2013/04/04 441
236456 전기유리포트 어떨까요? 5 유리포트 2013/04/04 1,644
236455 위에 뜨는 다운로드 눌러도 괜찮을 까요? 2 라벤다향 2013/04/04 296
< 55411 55412 55413 55414 55415 55416 55417 55418 55419 55420 >> 이전 자유게시판
게시판 검색